Alleen het vruchtvlees van rijpe avocado's is echt eetklaar. Maar dan is de binnenkant van de vrucht ook smeuïg en zacht. Het wegsnijden van de schil, zoals we bij ander fruit doen, is hier onmogelijk. Een paar trucs en tips maken "peeling" mogelijk.

Rijpe avocado's zijn gemakkelijk te pellen

Laat onrijpe avocado's in hun schil

De meeste supermarkten verkopen avocado's die nog onrijp zijn. Je kunt ze met een gerust hart kopen, want in hun beschermende schil blijven deze vruchten goed rijpen. Zo weet u zeker dat de optimale mate van rijpheid alleen thuis bereikt wordt.

Wikkel de harde avocado in krantenpapier en laat hem op kamertemperatuur staan tot hij klaar is om te eten. Het rijpt sneller als het wordt bewaard in een papieren zak met een appel.

De rijpheidstest voor het pellen

De pulp duurt meestal enkele dagen om te rijpen. Tijdens de narijpingsperiode mogen geen avocado's worden geschild, zodat het vruchtvlees, dat nog oneetbaar is, niet bederft. Test het fruit dus zeker voordat je gaat schillen.

  • Fruit tussendoor uitpakken
  • doe een druktest
  • de schaal moet iets meegeven

Scheid de avocado doormidden

  1. Plaats de avocado op een grote snijplank en houd hem voorzichtig met één hand vast zonder veel druk uit te oefenen om te ontsnappen.
  2. Snijd de lange zijde van de avocado helemaal in met een puntig en scherp mes. Je moet bij de kern komen met het mes.
  3. Pak elke avocadohelft met één hand vast en draai ze in tegengestelde richting totdat ze volledig uit elkaar zijn.
  4. Neem een groot, zwaar mes met een scherp mes en sla één keer op de kern. Het mes blijft erin steken.
  5. Draai het mes nu voorzichtig heen en weer totdat de kern loskomt van het vruchtvlees.

tips

Als je voorlopig maar een halve avocado nodig hebt, kun je de helft met de pit ongeschild een dag in de koelkast bewaren. Besprenkel het snijvlak met citroen en wikkel de avocado in vershoudfolie.

Scheid het vruchtvlees van de schil

De schil van sommige avocado's is eetbaar, maar meestal wordt alleen het vruchtvlees gebruikt. De twee avocadohelften kunnen op verschillende manieren van de schil worden losgemaakt.

  • Variant 1: Je kunt met een scherp klein mesje voorzichtig de schil van elke avocadohelft afpellen. Dit geeft je twee hele helften pulp die je indien nodig in kleinere stukjes kunt snijden.

Variant 2: Neem een grote soeplepel en plaats deze op de smalle kant van de vrucht tussen de schil en het vruchtvlees. Blijf de lepel onder het zachte vlees schuiven totdat je het volledig van de huid hebt gescheiden.

Variant 3: Neem een stabiel en voldoende groot glas in de hand. Druk de rand van het snijvlak tegen de opening van de pot en schuif het fruit naar beneden. Het vruchtvlees glijdt in het glas terwijl de schil aan de buitenkant blijft.

Variant 4: Snijd het vruchtvlees meerdere keren in de lengte en overdwars door. De sneden moeten gelijkmatig zijn en tot in de huid doordringen. Draai vervolgens de avocadohelft om zodat kleine blokjes vruchtvlees als stekels naar boven wijzen. Met een kleine lepel of mes kunnen ze gemakkelijk van de schaal worden losgemaakt.

tips

Het groene avocadovlees wordt snel bruin als het wordt blootgesteld aan lucht. Je kunt dit voorkomen door er direct een paar druppels citroensap op te doen.

Speciale avocadosnijder

De markt, die goed gevuld is met allerlei keukengerei, biedt nu ook een speciale avocadosnijder aan. Het kan worden gebruikt om de vrucht te snijden, te klokken en te schillen. Aangezien de prijs onder de tien euro ligt, kan de aankoop de moeite waard zijn voor avocadoliefhebbers.

Conclusie voor snelle lezers:

  • Eetrijpheid: laat de vrucht in de schil rijpen; alleen rijpe avocado's schillen
  • Tip: Bewaar in een papieren zak met een appel voor snellere rijping
  • Halveren: Snijd de lange zijde helemaal rond; draai de helften uit elkaar
  • Peel: Peel kan op verschillende manieren worden verwijderd
  • Variant 1: Schil voorzichtig de helft van de avocado met een scherp mes
  • Variant 2. Duw een lepel onder het vruchtvlees en maak het los van de schil
  • Variant 3: beweeg de avocado langs de rand van een glas; Pulp glijdt naar binnen
  • Variant 4: Snijd het vruchtvlees meerdere keren in de lengte en dwars door; half omdraaien
  • Tip: Besprenkel het vruchtvlees direct met citroensap om te voorkomen dat het bruin wordt

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen