Er zijn talloze soorten tuinbonen. Het zijn allemaal rassen van een originele plant die vandaag de dag waarschijnlijk niet meer bestaat. De individuele soorten verschillen niet alleen in de grootte en kleur van hun zaden, maar ook in groeiwijze, hoogte, bloemkleur en oogsttijd. Hieronder presenteren we de belangrijkste tuinbonenrassen.

De cultivar Crimson draagt prachtige dieprode bloemen

De synoniemen van de tuinboon

Tuinboon, veldboon of tuinboon: wat is het verschil? Er is geen. De tuinboon, botanisch Vicia faba, is bekend onder veel verschillende namen. Deze omvatten:

  • tuinboon
  • tuinboon
  • tuinboon
  • tuinboon
  • fab bean
  • Grote boon
  • Varkensboon
  • runderboon
  • tuinboon

Kenmerken van de tuinboon

De tuinboon heeft niet alleen veel namen, er zijn ook veel verschillende rassen die verschillen in bloemkleur, groeihoogte en boonkleur en smaak. Alle tuinbonenrassen hebben gemeen:

  • behoren tot de wikke-familie
  • penwortels hebben en zo de grond losmaken
  • door hun vorstbestendigheid kunnen ze vroeg gezaaid en geoogst worden en zijn daarom geschikt als voorgewas
  • ze kunnen jong als groente worden verwerkt of gedroogd en lang worden bewaard
  • De meeste soorten worden niet hoger dan 1.50m en hebben geen klimhulpmiddelen nodig

De ingrediënten van tuinbonen

Tuinbonen zijn gezond - ongeacht de variëteit. Veldbonen zijn bijzonder rijk aan mineralen en zijn een belangrijke eiwitbron voor vegetariërs Een kopje tuinbonen (170 g) bevat 13 gram eiwit en dekt 40% van de dagelijkse behoefte aan foliumzuur, 22% koper en 18% van de magnesiumbehoefte. Ze bevatten nauwelijks vet, maar wel 18g koolhydraten per 100g. Deze voedingsstoffen (per 100gr) maken ze tot een ideaal bijgerecht:

  • Natrium: 25 mg
  • Kalium: 332 mg
  • Eiwit: 8g
  • Vitamine A: 333 IE
  • Vitamine C: 3,7 mg
  • Calcium: 37 mg
  • IJzer: 1,6 mg
  • Magnesium: 33 mg

Een korte introductie tot de soorten bonen

soort boon boon kleur bloem kleur groei hoogte groeiseizoen Andere mogelijkheden
Aquadulce Groen, roodbruin als ze rijp zijn wit xxx halverwege de ochtend Sterk groeiend
Slecht Zout Bruinig Wit-roze met zwarte vlekken Gemiddeld hoog Bladeren kunnen worden gebruikt in salades
Drievoudig wit groente puur wit Oude, krachtige variëteit
Eleanor groente Wit met zwarte vlekken korte gestalte Stabiel, zeer productief
Vroege witte kiemen wit wit Zwart Gemiddeld hoog vroege variëteit Robuust, productief
grote bonen wit wit Zwart Late variëteit Uit Oost-Friesland
hangen groente Gevlekt wit en zwart Tot 2m gemiddeld laat Lange hangende peulen
karmozijnrood groente Fel rood korte gestalte Zeer gemakkelijk te verzorgen
Markt van Osnabrück Lichtgroene nerf, later beige halverwege de ochtend Lange hangende peulen
verhouding groente laag groeiend Zeer vroege variëteit

Categorie:

Moestuin