Het beste aan nieuwe aardappelen is de vroege oogst. Natuurlijk is ook de smaak van de malse knol overtuigend, die niet te vergelijken is met exemplaren die gedurende lange tijd in de winter zijn bewaard. Het komt bijzonder vers uit eigen tuin. Zo wordt geoogst!

Nieuwe aardappelen kunnen vanaf juni/juli worden geoogst

wacht op volwassenheid

Om zowel de smaak als de grootte van de knollen te laten kloppen, moet je letten op het optimale oogsttijdstip. Zolang de aardappelplant bloeit of nog sappig groen boven de grond is, wordt zetmeel nog ijverig in de knollen opgeslagen.

  • pas oogsten als de bladeren verdord en bruin zijn
  • beginnend in porties zoals vereist

Rassenafhankelijke rijptijden

Er zijn talloze nieuwe aardappelrassen die stuk voor stuk verschillen in rijpingstijd. Dit is ergens tussen de 70 en 120 dagen. Er wordt grofweg onderscheid gemaakt tussen drie typen:

  • zeer vroege rassen worden vanaf juni geoogst
  • de vroege rassen volgen vanaf juli
  • middenvroege rassen worden eind augustus uit bed gehaald

oogst gereedschap

Bij het oogsten mag er geen knol in de grond blijven staan. Ook mogen de geoogste knollen niet beschadigd worden zodat ze langer bewaard kunnen worden. Een graafvork of speciale aardappelschoffels zijn geschikte oogsthulpmiddelen. U kunt gemakkelijk de grond doorboren en vervolgens de knollen eruit halen.

oogstproces

De knollen worden gevormd onder de hoofdscheuten van de plant. Ze zijn gemakkelijk te vinden door de grond af te zoeken binnen een straal van 50-60 cm rond de plant.

  • verwijder eerst het gedroogde kruid
  • prik dan de graafvork vanaf de zijkant
  • knollen eruit halen
  • grove grondresten verwijderen
  • verzamelen in aardappeldozen

tips

Als u de aardappelknollen niet direct kunt eten, was ze dan niet direct na het oogsten. Als er nog vochtige grond op zit, laat ze dan goed drogen voordat je ze opbergt.

Proef de eerste knollen

Als je ongeduldig zit te wachten op de eerste aardappelknollen van het jaar en je vermoedt wat onder je aardappelplanten, dan kun je voorzichtig op "schattenjacht" gaan. Verwijder voorzichtig de aarde vanaf de zijkant van het wortelgebied tot je knollen tegenkomt.

Grote exemplaren kunt u voorzichtig van de plant scheiden. Bedek vervolgens het wortelgebied weer met aarde, zodat de resterende knollen kunnen blijven groeien.

Categorie:

Moestuin