Ananassalie wordt steeds populairder als keukenkruid. Maar meestal overtreft de oogst de vraag, waardoor bladeren en bloemen op de compost belanden. De delen van de plant kunnen op verschillende manieren worden gedroogd en bewaard voor later gebruik.
Ananassalie kan worden gedroogd voor consumptie of als decoratie
gedroogde boeketten
De bloeiwijzen van ananassalie zijn geschikt voor het maken van gedroogde salviaboeketten. Snijd takken die in bloei staan af. De ideale tijd om te snoeien is laat in de middag, aangezien er geen ochtendrijm op de bladeren is. Bind de stelen samen met raffia en hang de boeketten ondersteboven aan een waslijn. Zorg ervoor dat de raffia niet te strak wordt vastgebonden zodat er geen drukpunten ontstaan. De boeketten moeten luchtig en droog hangen zodat het droogproces niet wordt verstoord.
Als alternatief kunt u de afgesneden stelen in een vaas plaatsen die is gevuld met een deel glycerine en twee delen water. De stengels nemen het mengsel op waardoor de glycerine zich in de plantendelen nestelt. Het water verdampt en de stelen drogen uit. De resterende glycerine zorgt ervoor dat stengels, bladeren en bloemen soepel blijven en niet afbrokkelen.
Goed om te weten:
- volledige droging is te herkennen aan het ritselen van de bloemen
- Haarlak verlengt de houdbaarheid van de boeketten
- door drogen in een donkere kamer blijft de bloemkleur behouden
droge kruiden
U kunt een voorraad droge kruiden opbouwen door ze voorzichtig te drogen. Snijd de delen van de plant af met een scherp mes zodat ze niet vernietigd worden en de essentiële oliën behouden blijven. Oogst de bladeren en bloemen in de middag en leg ze afzonderlijk op een bord met keukenpapier. Deze staat de komende twee weken op een warme en luchtige plek. Na het drogen worden de plantendelen bewaard in een donkere, afsluitbare bak.
Sneller drogen
Met behulp van silicagel kun je delen van de ananassalieplant binnen een week drogen. Leg de kralen op de bodem van een blikje en verdeel de verzamelde bladeren en bloemen erover. Bedek de plantendelen met de gelparels en sluit de pot. De ballen zijn onschadelijk voor de gezondheid en nemen vocht op.