In ons land zie je vaak riet groeien in het wild aan oevers van meren en rivieren. Maar wist je dat dit gewone zoete gras zelfs kan eten? Hieronder leggen we uit welke delen van de plant eetbaar zijn.
De rietbladeren kunnen worden gebruikt om voedsel in te verpakken
Eet de jonge scheuten van het riet
Als het riet in het voorjaar weer ontkiemt, kunnen de spruiten worden geoogst en als groente worden bereid. Ze kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden.
Gebruik de bladeren voor oosterse gerechten
In Azië worden tal van gerechten bereid in bananenblad of rietblad. Na een grondige reiniging van de bladeren worden ze voorgekookt tot ze gaar zijn. Daarna kun je ze vullen met rijst, bonen of iets dergelijks, ze stevig vastbinden met touw en koken tot de vulling klaar is.
eet wortels
De wortels zijn ook rauw en gekookt eetbaar en populair bij survivalactiviteiten buitenshuis. Ze bevatten veel zetmeel en voedingsstoffen en zijn daarom een ideale wilde groente.