De kiwi, ook bekend als de Chinese kruisbes, is een besvrucht, net als citroenen, sinaasappels & Co. Botanisch is de kiwi niet verwant aan citrusvruchten. De kiwi overtreft de citroen in vitamine C-gehalte.
Behalve het hoge vitamine C-gehalte en het feit dat kiwi's en citrusvruchten bessen zijn, hebben deze twee soorten exotisch fruit niet veel met elkaar gemeen. Terwijl de citrusplanten tot de wijnruitfamilie behoren, behoren de kiwiplanten tot de stralende pennenfamilie. Naast citroenen omvatten citrusvruchten:
- mandarijnen,
- sinaasappelen,
- pompelmoes,
- limoenen,
- kumquats.
overeenkomsten en verschillen
De bladverliezende kiwistruiken en groenblijvende citrusbomen zijn warmteminnend en gedijen goed in gebieden met subtropische en tropische klimaten. Beide planten zijn vorstgevoelig en hebben op lokale breedtegraden winterbescherming nodig of moeten vorstvrij overwinterd worden. In tegenstelling tot de vrij robuuste kiwiplanten zijn de citrusplanten vatbaarder voor ziekten en plagen.
Citrusvruchten zijn een bijzondere vorm van bessen. De kiwi kwam oorspronkelijk uit Azië naar Nieuw-Zeeland als de Chinese kruisbes, waar hij later door Nieuw-Zeelandse fruittelers werd hernoemd vanwege zijn gelijkenis met de inheemse vogel. Daarnaast hebben de Actinidia deliciosa en alle citrussoorten de fijnzure smaak en het hoge gehalte aan vitamine C gemeen. In tegenstelling tot citrusvruchten worden de kiwi's onrijp geoogst en blijven ze rijpen tijdens de bewaring.
Wat maakt kiwi's gezond?
De kiwi's zijn gezond en een ideale bron van vitamines voor het koude seizoen wanneer vers fruit van de lokale teelt niet meer beschikbaar is. De kiwi's bevatten weinig calorieën, nauwelijks vet en veel vitamine C. 100 g kiwi's dekken 95% van de dagelijkse vitamine C-behoefte van een volwassene en bevatten ook het proteolytische enzym actinidine, dat de vertering van vleesmaaltijden bevordert.
tips en trucs
Kiwi kan ook met schil gegeten worden. Het moet vooraf grondig worden gewassen en weggewreven, zodat de fijne haartjes niet meer storend zijn.
n / A