De kiwi's worden onrijp geoogst. Wanneer ze op een koele, donkere plaats worden bewaard, zullen ze verder rijpen en hun volledige aroma ontwikkelen als ze een paar dagen op een warme plaats worden bewaard en naast de appels worden geplaatst.
Doordat kiwi's een climacterische vrucht zijn, kunnen we het hele jaar door van de vrucht genieten. Ze worden onrijp geoogst in de teeltlanden en rijpen verder tijdens het transport en de opslag.
Gekochte kiwi's opslaan
Let bij het kopen van kiwi's op de mate van rijpheid. Als je de vruchten van tevoren koopt, kunnen ze zo hard zijn als aardappelen. De harde vruchten kunnen zonder problemen enkele weken in de koelkast worden bewaard en enkele dagen op een warme plaats bij de andere vruchten worden bewaard voordat ze worden gegeten. Als de kiwi's direct na aankoop gebruikt moeten worden, kies dan voor het fruit dat wat zachter aanvoelt.
Kiwi's van eigen oogst bewaren
Inmiddels hebben ook de kiwiplanten hun weg naar de moestuin gevonden. Het exotische klimfruit levert in dit land ook goede opbrengsten op als het ras past bij de locatie. In gematigde klimaten worden kiwi's onrijp geoogst tussen eind oktober en begin november, mogelijk na de eerste lichte vorst. Te vroeg geoogste vruchten blijven zuur.
Na de oogst worden de kiwi's enkele weken op een koele plaats bewaard tot ze eetklaar zijn. Ideaal zijn temperaturen van 10 tot 15° C, b.v. B. in de kelder. Eenlaagse opslag in kratten is gunstig voor de houdbaarheid. Vruchten die bedoeld zijn voor vroege consumptie moeten een paar dagen van tevoren op een warme plaats worden gebracht, waar ze zacht worden en hun volledige aroma ontwikkelen.
tips en trucs
De meeste kiwi's komen vanuit Italië, Nieuw-Zeeland of Chili naar Duitsland. Ze worden geoogst van april tot juni op het zuidelijk halfrond en vanaf oktober in Zuid-Europa.
n / A
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen