Een voorbeeldig gekweekte munt levert aromatische bladeren in overvloed. Je kunt de overtollige oogst gemakkelijk invriezen en maandenlang bewaren. We hebben hier de best practices voor je verzameld.

Het is deze voorbereiding die telt

Als munt vakkundig wordt bereid, is de koers gezet voor succesvol invriezen. Hoe ga je er op de juiste manier mee om:

  • Oogst hele takken in de ochtend net voor de bloei
  • laat een kwart van de scheut op de plant voor hernieuwde groei
  • Snijd de munt alleen dicht bij de grond bij het oogsten in de herfst
  • Spoel verse munt grondig onder schoon water

Het aroma blijft beter in de bladeren behouden als ze niet voor het invriezen worden geplukt. Dep het water af met een doek of droog de munt in de slacentrifuge.

Slim en praktisch - vries muntblaadjes apart in

Het is vervelend als de muntblaadjes aan elkaar plakken als je ze uit de vriezer haalt. Deze tekortkoming kan worden vermeden door een eenvoudige tussenstap. Hoe de kruidenbladeren individueel in te vriezen:

  • Spreid de takken of bladeren uit op een bakplaat of schaal zodat ze elkaar niet raken
  • Zet 20 tot 30 minuten in de vriezer
  • vul de voorgevroren munt in hersluitbare zakjes of diepvriesbakjes

Laat de kruiden bij het decanteren niet ontdooien. Vergeet niet om het te labelen met de naam en datum. Om een verkwikkende thee uit de bevroren munt te toveren, verwijder je de blaadjes een voor een en giet je er kokend water over terwijl ze bevroren zijn.

Porties invriezen - zo werkt het

Ontdooien is niet nodig voor de bereiding van thee of als smaakmaker in warme gerechten. Muntblaadjes kunnen daarom heel goed in porties worden ingevroren op de volgende manier:

  • Snijd of hak de voorbereide munt
  • Vul de compartimenten van een ijsblokjesvorm voor tweederde met de bladeren
  • Giet er koud water over en zet het in de vriezer

Als je meerdere ijsblokjesbakjes met munt invriest, kunnen ze later ruimtebesparend worden gestapeld. Voor gebruik in de keuken kunnen de afzonderlijke muntblokjes eenvoudig worden verwijderd en aan het gerecht worden toegevoegd zonder te ontdooien. Geen van de muntsoorten mag echter lang worden gekookt, omdat dit proces resulteert in een aanzienlijk verlies van aroma. Het populaire keukenkruid kan tot 12 maanden worden ingevroren.

tips en trucs

Bevroren pepermunt werkt niet zo goed als garnering op taarten of desserts nadat het is ontdooid. In dit geval snoepen fijnproevers de vers geoogste bladeren. Gewoon onderdompelen in een siroop gemaakt van 100 gram suiker en 80 milliliter water. Laat op een bord drogen tot het een beetje plakkerig is en bestrooi met suiker. Laat drogen in de oven op 50 graden en bewaar in een luchtdichte trommel.

GTH

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin