Oost-Indische kers is niet alleen zeer decoratief, gemakkelijk te verzorgen en smakelijk, het is ook een populair middel en huismiddeltje voor aandoeningen van de bovenste luchtwegen en urineweginfecties. Een mooier middel tegen blaasontsteking zult u nauwelijks kunnen vinden.

De juiste watergift

Om de Oost-Indische kers weelderig te laten groeien en ranken, heeft hij veel water nodig. Toch moet wateroverlast worden vermeden, want daar houdt ze helemaal niet van. Veel kunstmest geven is misschien goed bedoeld, maar het zorgt er alleen voor dat de Oost-Indische kers veel bladeren krijgt en nauwelijks bloeit. Een beetje compost in het voorjaar is voldoende.

Oost-Indische kers in de winter

Oost-Indische kers is niet winterhard. Het wordt vaak alleen als eenjarige gekweekt. Als de eerste nachtvorst ze bevriest, moet je ze volgend voorjaar gewoon opnieuw zaaien. U kunt uw Oost-Indische kers echter ook op een vorstvrije, lichte plaats laten overwinteren. Hiervoor heb je echter wel veel ruimte nodig. Het is vooral de moeite waard voor speciale soorten of potplanten.

Als u volgend jaar dezelfde soort Oost-Indische kers wilt hebben, maar deze geen geschikte winterplaats kunt bieden, verzamel dan zaden van deze plant en zaai ze in het voorjaar of plantenstekken. Stekken zijn in feite klonen, maar zaden zijn niet identiek aan de moederplant.

Ziekten van Oost-Indische kers

De ergste vijand van de Oost-Indische kers is de bladluis, en hij heeft er veel last van. De rups van het koolwitje valt haar ook erg zwaar. Je kunt beide ook biologisch bestrijden, zodat je de Oost-Indische kers later nog kunt eten.

Oost-Indische kers oogsten

De Oost-Indische kers kan op veel manieren worden gebruikt. U kunt genieten van de opgegraven knol gekookt. Je kunt de jonge blaadjes oogsten en als smaakvolle toevoeging aan je salade toevoegen of als topping op brood gebruiken. De decoratieve bloemen zijn ook eetbaar en ideaal voor het bereiden van bloemenboter, als eetbare decoratie voor een buffet of voor salades.

Oost-Indische kers worden vaak gebruikt als vervanging voor kappertjes. Kook hiervoor de gewassen toppen in een bouillon van azijn, water en zout en giet dit mengsel nog heet in een schone pot met schroefdop. Deze sluit je direct goed af, dan zijn de "verkeerde" kappertjes een paar maanden houdbaar.

Je kunt de bloesems van de Oost-Indische kers ook inleggen in azijn om ze te bewaren. Deze worden echter niet gekookt, maar rauw gebeitst. Zorg ervoor dat de toppen volledig bedekt zijn met azijn, zodat ze niet beschimmelen. Gebruik een milde appelciderazijn, deze harmonieert goed met de smaak van de delicaat aromatische bloesems.

De essentie in het kort:

  • overvloedig gieten
  • Vermijd wateroverlast
  • Grote behoefte aan ruimte
  • klimhulp
  • niet winterhard
  • Bladeren, bollen, knoppen en bloemen zijn eetbaar

tips en trucs

Als u delen van uw Oost-Indische kers in de keuken gebruikt, vermijd dan het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen.

UE

Categorie:

Moestuin