Dille (Anethum graveolens) is een van de soorten kruiden waarvan het aroma vers verwerkt het best kan worden gebruikt om verschillende recepten te verfijnen. Kweken in eigen tuin of in een pot op het zonnige balkon is daarom een goed idee.

Welke locatiebehoeften heeft de dille?

Hoewel de dille zeer comfortabel aanvoelt in de volle zon en warme locaties, mogen de wortels nooit volledig uitdrogen. Zaaien in een verhoogd bed of in een hoge pot is daarom voordelig. Door de grond op de geplande locatie te verrijken met wat goed gekruide compost voor het zaaien, is er geen bemesting van de planten meer nodig tijdens het groeiseizoen.

Wanneer is de beste tijd om dille te kweken?

Omdat de dille meestal niet goed opgewassen is tegen transplantatiepogingen, moeten de dillezaden vanaf ongeveer eind april direct ter plaatse worden gezaaid als er geen vorst is. Als u zelf rijpe dillezaden van de bloemschermen wilt oogsten, moet u de dille uiterlijk in juni hebben gezaaid. Tegen de herfst kun je de hele dilleplanten oogsten en verwerken voor opslag, aangezien dille een eenjarige plant is.

Is de dille vatbaar voor ziekten en plagen?

In principe is de dille niet erg vatbaar voor ziekten en plagen, afgezien van een incidentele besmetting met bladluizen. Deze kunnen met een krachtige waterstraal uit de tuinslang worden afgewassen. Bovengrondse irrigatie moet echter indien mogelijk worden vermeden om de kans op ziekten zoals kegelroet, die zich manifesteert door bruine verkleuring, niet te vergroten. Dille geplant tussen kool en andere groenten heeft een afschermende werking op koolwitjes en ander plantaardig ongedierte.

Waarvoor kan dille worden gebruikt?

De delicaat pittige smaak van de dille kan voor veel keukenrecepten worden gebruikt, zoals:

  • Dille olie bij visgerechten en komkommersalade
  • Dilleazijn voor salades
  • Dille aardappelen
  • Sauzen en marinades voor vleesgerechten
  • beitsen zalm met hele takjes dille

tips en trucs

Oogst van je zelfgekweekte dille alleen de hoeveelheid die op dat moment echt nodig is, want vers gesneden dille is onbewerkt zeer kort houdbaar.

WK

Categorie:

Moestuin