Ook op onze breedtegraden is de aromatische rozemarijn (Rosmarinus officinalis), een groenblijvend kruid uit de muntfamilie, een van de meest populaire keukenkruiden. De van oorsprong uit het Middellandse Zeegebied afkomstige plant is met weinig moeite zowel in de tuin als in potten te kweken.
Hoe zonniger hoe beter
Rozemarijn is vanuit haar thuisland gewend aan veel zon en warmte - daarom geeft ze de voorkeur aan zo'n locatie in de eigen tuin. Hoe zonniger en beschut de gekozen plek, hoe beter hij zich voelt. Met de juiste bodemgesteldheid groeit het kruid ook heel goed op gedeeltelijk beschaduwde maar lichte locaties. Alleen op een schaduwrijke plek moet je hem niet kweken, daar wordt hij ziek en mogelijk dood. Een muur of een huismuur is het meest geschikt - deze bieden een zekere mate van bescherming tegen slecht weer - op het zuiden of westen. Rozemarijn is slechts voorwaardelijk winterhard.
Arme en droge grond
Naast een zonnige standplaats heeft de rozemarijnstruik ook een magere en goed doorlatende grond nodig. De ideale rozemarijngrond is los, zanderig en licht humus met pH-waarden in het neutrale tot alkalische bereik. Een goed kalkgehalte zorgt ervoor dat het kruid zich thuis voelt, maar de grond mag niet zuur of te leem zijn. Zware grond is een goed waterreservoir, waar rozemarijn helemaal niet van houdt - het staat het liefst zo droog mogelijk. Vooral door wateroverlast gaan de wortels rotten en sterft de plant uiteindelijk af. Het gedijt echter heel goed op stenen muren of in grindbedden.
tips en trucs
In het kruidenbed voelt rozemarijn zich heel prettig bij andere mediterrane kruiden zoals tijm, lavendel, salie of oregano. Deze hebben qua locatie en zorg vergelijkbare behoeften en vullen elkaar dus goed aan. Mosterd, radijs of koolzaad zijn daarentegen ongeschikte tuinburen.
IJA