Bloeiende rozemarijn is erg mooi om naar te kijken - de meestal lichtblauwe bloemen met kleine lippen zijn als een krans in de bladoksels gerangschikt. Afhankelijk van de soort bloeit het kruid echter ook wit of zachtroze. Een beplanting met groepen verschillend gekleurde bloeiende rozemarijn ziet er ongewoon uit - niet alleen voor het oog, maar ook voor bijen, vlinders & Co. een graag geaccepteerd weiland.

Koude winterslaap stimuleert de bloei van rozemarijn

De bloeitijd van rozemarijn is meestal in de maanden maart tot mei, hoewel sommige soorten ook in september bloeien. De bloesem doet geen afbreuk aan de kruidige geur van de bladeren, ook tijdens de bloeiperiode kun je zonder zorgen oogsten en de naalden gebruiken. Na een krachtige zomersnoei bloeit de rozemarijn soms een tweede keer. Het enige wat je hoeft te doen is de vervaagde stelen wegknippen. De plant voelt zich dan aangemoedigd om weer tot bloei te komen omdat ze door de afgesneden, uitgebloeide delen geen zaad kan ontwikkelen en daardoor niet kan rijpen.

Rozemarijn bloeit niet - wat te doen?

Menig rozemarijn groeit en groeit - maar bloeit nooit. De ontbrekende rozemarijnbloesem is meestal te wijten aan een te warme winterslaap - bijvoorbeeld op de vensterbank in de verwarmde keuken. Overwinter uw rozemarijn buiten (als het een winterharde variëteit is) of binnen onder koude huisomstandigheden, d.w.z. H. bij maximaal 12 °C. Rozemarijn heeft een winterstop nodig en zal pas weer bloeien als de koude winter wordt gevolgd door warmere lentetemperaturen.

Rozemarijnbloemen zijn eetbaar

Velen gebruiken de bladeren van rozemarijn alleen in de keuken, maar de delicate bloemen zijn ook eetbaar. Vers uit de struik smaken ze het lekkerst, direct over salades of desserts gestrooid. Rozemarijnbloemen worden meestal als decoratie gebruikt, maar niet direct bij het koken.

rozemarijnsorbet

Deze delicate sorbet is een heerlijke toevoeging aan vis- of vleesgerechten.

  • Meng elk een kopje water en sinaasappelsap met anderhalve kop suiker en vier eetlepels rozemarijn.
  • Je kunt verse of gedroogde rozemarijn gebruiken.
  • Kook het mengsel ongeveer vijf minuten.
  • Zeef het mengsel, de rozemarijnnaalden zijn vrij hard.
  • Voeg nu een lepel honing, een kopje rode wijn en een kopje limoensap toe.
  • Goed roeren.
  • Vries het mengsel in de ijsmachine of in de vriezer.
  • Bestrooi de afgewerkte sorbet met verse rozemarijnbloesems.

Bloemen oogsten en bewaren

Er zijn verschillende manieren om rozemarijnbloemen te bewaren. Oogst de bloemen samen met de hele tak of afzonderlijk. Takjes rozemarijn kunnen op een warme en donkere plaats te drogen worden opgehangen, waarbij de afzonderlijke bloesems op een met bakpapier beklede bakplaat worden gelegd en in de oven op maximaal 30 °C worden gedroogd. De gedroogde bloemen moeten in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Als alternatief kan het ook worden bewaard in grof zeezout.

tips en trucs

Rozemarijnbloemen zijn een favoriet bijenvoer. Omdat rozemarijn vroeg in het jaar bloeit in een tijd dat bijen, hommels en vlinders soms moeite hebben met foerageren, plant u het kruid speciaal voor deze drukke, honingverzamelende insecten.

IJA

Categorie:

Moestuin