De gigantische fruitpomelo werd pas in de jaren zeventig in Israël ontwikkeld. Deze nieuwe citrussoort met de zeer gezonde en caloriearme vruchten is ontstaan uit een kruising tussen grapefruit en grapefruit. Rijpe pomelo's smaken nogal zoet, maar de witte schil van binnen is nogal bitter en taai. Ze moeten daarom worden verwijderd.
Pomelo - wanneer rijp?
In de supermarkt vind je meestal grote (pomelo's wegen vaak rond de 500 gram, maar kunnen wel een kilo wegen) vruchten met een gele of geeloranje, gladde en glanzende schil. Zelfs als deze pomelo's er erg verleidelijk uitzien, is het beter om degene te kiezen met de nogal doffe en licht gerimpelde huid. Dergelijke vruchten smaken meestal veel zoeter. Overigens komen zogenaamde "honingpomelo's" meestal uit China en smaken precies zoals ze worden genoemd: honingzoet. Als de pomelo droog smaakt, was hij al te oud.
Wanneer is het fruit aan mijn pomeloboom rijp?
Helaas is de kans dat je daadwerkelijk rijp (en eetbaar) fruit van je pomeloboom oogst, klein. Pomelo's bloeien meestal tussen mei en juni, terwijl de vruchten pas rijpen vanaf november en veel warmte en zon nodig hebben voor het rijpingsproces. Maar omdat het hier van nature donker en koud is in de winter, hebben we niet de nodige voorwaarden om fruit te laten rijpen. Als je echt citrusvruchten wilt oogsten, kun je beter citroenen, mandarijnen of kumquats gebruiken.
Hoe de pomelo te eten?
In de regel worden pomelo's als fruit gegeten, maar je kunt ze schillen als een sinaasappel.
- Verwijder eerst de schil van de vrucht.
- Haal de afzonderlijke segmenten uit elkaar en verwijder de harde schil.
- Als alternatief kunt u het fruit halveren.
- Gebruik vervolgens een mes om de sapbuizen los te maken van de wanden van de segmenten.
- Nu kun je ze met een lepel eruit halen en opeten.
Pomelo's (die net als alle citrusvruchten ook tot de bessen behoren) zijn minder sappig dan andere citrusvruchten en worden daarom zelden gebruikt om vruchtensap van te maken. De dikke albedo, zoals de tot vier centimeter dikke, witte laag tussen de schil en het vruchtvlees in de vrucht wordt genoemd, wordt af en toe gekonfijt zonder de buitenste schil en gebruikt als zoetigheid of als ingrediënt in gerechten en gebak.
Voedingswaarden Pomelo
De hoeveelheid gezonde ingrediënten in een pomelo varieert en kan sterk variëren, afhankelijk van de grootte en rijpheid van de vrucht. 100 gram pomelo bevat gemiddeld:
- 45 calorieën
- 10 gram koolhydraten
- 0,8 gram eiwit
- 41 milligram vitamine C
- Kalium, Calcium en Magnesium
100 gram van de zoet-bittere honingpomelo daarentegen heeft de volgende waarden:
- 32 calorieën
- 12 gram koolhydraten
- 0,7 gram eiwit
- 0,6 gram vet
Pomelo's zijn daarom zeer caloriearm en daarom ideaal voor een lekker en gezond tussendoortje. De vrucht smaakt ook erg verfrissend in een exotische fruitsalade.
tips en trucs
De pomelo past ook heel goed bij meer hartige gerechten. Je kunt het fruit dus combineren met een mix van frisse bladsalades en reepjes geroosterde ossenhaas of kipfilet. Serveer met een lichte yoghurtdressing of een vinaigrette van olijfolie en sinaasappelsap.
IJA