De kaffir limoen of kaffir limoen, Latijnse Citrus hystrix (wat stekelig betekent, vanwege de sterk doornige takken) is botanisch een van de papedas, een citrusfamilie die slechts in geringe mate verwant is aan de bekendere soort. De plant is ook bekend als Mauritius papeda of makrut.

Waar komt de naam kaffir limoen vandaan?

Waarom de exotische citrussoort in veel Europese talen "kafferlimoen" wordt genoemd, is nog steeds een onopgelost mysterie. Eigenlijk is dit een beledigende term, tenslotte was 'kaffir' een sterk denigrerende term voor gekleurde mensen, vooral in de koloniale tijd. In het bijzonder werd de Zuid-Afrikaanse etnische groep van de Xhosa zo genoemd tijdens het apartheidstijdperk. De term "kaffir" is nu geclassificeerd als haatdragende taal en is daarom verboden.

Ontleent de Kaffir-limoen zijn naam aan het Arabisch?

Maar de plant, die zeer wijdverbreid is in Zuidoost-Azië, hoeft zijn naam niet per se te ontlenen aan de "kaffers". In plaats daarvan is er een tweede type interpretatie, volgens welke het woord Arabische "kafir" heeft gekregen voor "ongelovige" of "dorp" (wat "achterlijk" betekent). Door deze afleiding kunnen echter geen conclusies worden getrokken over de werkelijke betekenis van de naam.

Import van kaffir limoenen niet verboden

Afgezien van de zeer vreemde naam - waarvan de herkomst waarschijnlijk niet snel zal worden ontcijferd - gaan er van tijd tot tijd geruchten over het web dat de invoer van kaffir limes en andere Zuidoost-Aziatische producten/goederen verboden is. Nou, liefhebbers van de Thaise keuken hoeven zich geen zorgen te maken, want de kaffir limoen is en blijft vrij gemakkelijk verkrijgbaar in het tijdperk van internet - ook al is een dergelijk importverbod nog niet besproken of geïmplementeerd. Kaffir-limoenen worden nu ook geteeld in gespecialiseerde kwekerijen, waarbij de bomen meestal uit stekken worden opgekweekt en op een geschikte basis worden geënt. Je kunt zo'n plant in elke online tuinwinkel kopen.

Verwante soorten aan de Kaffir Lime

Verwante soorten van de Kaffir-limoen zijn bijvoorbeeld de Alemow (Citrus macrophylla) met zijn grote, roestige vruchten en de Melanesische Papeda (Citrus macroptera). De eerste wordt vaak gebruikt als entbasis, de laatste is een indrukwekkende plant met enorme, glanzende bladeren en sinaasappelgrote vruchten.

Verse bladeren en fruit zijn niet verkrijgbaar in supermarkten

In tegenstelling tot de hele plant zijn verse bladeren en vruchten echter niet verkrijgbaar in Duitse supermarkten. In het gunstigste geval kun je gedroogde of bevroren kaffir-limoenblaadjes kopen in speciaal gevulde Aziatische winkels - maar slechts zelden daar, omdat deze kruiden niet vaak in trek zijn. De fruitschillen of de vruchten zelf zijn in Duitsland niet vers of gedroogd - er is gewoon geen markt voor. Dus als je origineel Thais eten wilt koken, heb je eigenlijk geen andere keuze dan een kleine kaffir-lindeboom te kopen - maak je geen zorgen, het verzorgen ervan is niet bijzonder ingewikkeld.

tips en trucs

In plaats van de bladeren van de kaffir-limoen of de fruitschil, kunt u ook de bladeren en de schil van de limoen gebruiken die we verkopen (key lime of Mexicaanse limoen, Latijnse Citrus aurantiifolia). Dit is makkelijker te krijgen (in elke supermarkt). De gerechten die ermee worden bereid, smaken echter niet zo aromatisch als het origineel.

Categorie:

Moestuin