- De oorsprong van de watermeloen
- De watermeloen als eenjarige plant
- Zoete en hartige soorten watermeloen
- tips en trucs
Over de indeling van de watermeloen (Citrullus lanatus) als vrucht of groente verschillen de meningen. Interessant is dat deze classificatie officieel niet gebaseerd is op de smaak van een vrucht.
De oorsprong van de watermeloen
De watermeloen heeft zijn botanische oorsprong in Afrika, waar er nog steeds wilde vormen zijn die Tsamma-meloen worden genoemd. De watermeloensoorten die tegenwoordig economisch belangrijk zijn, zoals de Sugar Baby of de Crimson Sweet, verschillen echter qua smaak enorm van hun wilde verwanten. Het vlees van de wilde vormen smaakt niet zo zoet als de gekweekte variëteiten die we kennen. Vroeger was het in veel streken van de tropen en subtropen gebruikelijker om de grote zaden van de watermeloen tot meel te malen en het te gebruiken om een soort brood te bakken. In Europa komen watermeloenen tijdens het hoogseizoen tussen mei en september vooral uit de volgende landen:
- Spanje
- Hongarije
- kalkoen
- Israël
- Iran
De watermeloen als eenjarige plant
Veel mensen classificeren watermeloenen als fruit in plaats van groente vanwege de zoete smaak en positionering in het schap van de supermarkt. In Duitsland worden watermeloenen meestal midden in de zomer als verfrissend dessert gegeten. Het onderscheid wordt echter terecht gemaakt op basis van een heel ander criterium. Belangrijk hierbij is dat meloenen niet alleen nauw verwant zijn aan komkommers, maar ook groeien op eenjarige planten zoals andere groenten. Tijdens de oogst sterven de ranken van de watermeloen tussen de vruchten af, en het volgende seizoen worden uit de zaden in de vruchten nieuwe planten voor de tuin gekweekt. Consumptie als dessert of hartig bijgerecht is voor deze indeling niet van belang, door de rijping op vaste planten worden immers ook de vruchten van de olijfboom terecht als vrucht geteld.
Zoete en hartige soorten watermeloen
Watermeloenen worden niet alleen over de hele wereld als zoete fruitverfrissing genoten. In Rusland zijn recepten voor pittige gepekelde watermeloenen erg populair als een lang houdbaar plantaardig bijgerecht.
tips en trucs
Watermeloenzaden kunnen ook als lekker tussendoortje worden gegeten als ze in een pan worden geroosterd zoals zonnebloempitten en worden gekruid met een beetje zout.