- De vruchten - een minder populair alternatief voor zoete kersen
- De bloemen - een mooi en eetbaar decoratief element
- De bladeren - een ongebruikelijk ingrediënt voor salades
- tips en trucs
Vooral in het voorjaar springt de bloeiende Japanse sierkers in het oog. Iedereen die ze tegenkomt of in de eigen tuin heeft geplant, kan zich afvragen of hun vruchten eetbaar of giftig zijn. Hier is de resolutie!
De vruchten - een minder populair alternatief voor zoete kersen
Ze zien eruit als wilde kersen. Hun kleur is paars tot zwart en ze rijpen in juli. Hun diameter ligt tussen 0,8 en 1 cm. Hun vorm is bolvormig tot eivormig. Het zijn de vruchten van de Japanse kersenboom. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn ze niet giftig.
Hongerige vogels eten deze vruchten graag. Maar het meeste komt op de grond terecht en droogt op. Geen wonder: deze kersen smaken niet zoals bekende zoete kersen. Ze zijn minder zoet en sappig omdat ze niet het slachtoffer zijn geworden van overteelt.
Als je van heerlijke kersen wilt genieten, kun je beter een zure of zoete kersenboom gebruiken. Zelfs met veel zorg produceert de Japanse kersenboom zelden fruit en als er vruchten verschijnen, is hun aantal meestal schaars.
De bloemen - een mooi en eetbaar decoratief element
Naast de vruchten zijn de bloesems van de Japanse kersenboom, die tussen eind maart en begin april verschijnen, eetbaar. Ze hebben een zoetzure smaak en zijn onder andere te gebruiken:
- voor salades
- voor desserts zoals vanillepudding en ijs
- voor het decoreren van eten
- om direct van de boom te snacken
De bladeren - een ongebruikelijk ingrediënt voor salades
Maar uw sierkers heeft andere eetbare delen van de plant. Als je ruimdenkend bent, probeer de bladeren dan eens. Je kunt b.v. B. doen als je de plant in het voorjaar snijdt. De bladeren zijn eetbaar en hebben een kersachtig aroma.
Ze kunnen het beste kort na het ontkiemen worden geplukt, als ze nog middengroen en zeer glanzend zijn. Dan zijn ze mild en hun consistentie bij het kauwen is aangenaam en niet kruimelig in tegenstelling tot oudere bladeren. Je kunt ze bijvoorbeeld gebruiken voor salades en smoothies.
tips en trucs
Voor de dapperen: de hars die uit het hout van de Japanse kersenboom ontsnapt, is eetbaar en vormt een geweldige 'natuurlijke kauwgom'.