- giftige effecten van papaja
- De gezondheidseffecten van het eten van papajazaden
- Droog en bewaar de papajazaden
- tips en trucs
Tegenstrijdige uitspraken over het zogenaamd giftige of gezondheidsbevorderende effect van de donkere zaadkorrels in de papaja worden keer op keer met elkaar verweven. Er moet echter een onderscheid worden gemaakt met betrekking tot de rijpheid waarin de zaden worden geconsumeerd.
giftige effecten van papaja
In feite zijn er ook negatieve effecten van bepaalde planten- en fruitcomponenten op de menselijke gezondheid rond de teelt en oogst van papaja's. Dit betreft in de eerste plaats:
- het stuifmeel
- de onrijpe zaden
- het melksap dat ontsnapt tijdens de oogst
Het melkachtige sap dat ontsnapt wanneer de papaja uit de boom wordt verwijderd, wordt als giftig en irriterend voor de huid beschouwd. Bij allergielijders en gevoelige mensen kan het stuifmeel van een papajabloem soms tot heftige reacties leiden. Onrijp gegeten papajazaden zouden hebben geleid tot tijdelijke onvruchtbaarheid bij mannen in de teeltgebieden.
De gezondheidseffecten van het eten van papajazaden
Als de papajazaden worden verkregen uit volledig rijpe vruchten, is het algemeen bekend dat consumptie alleen positieve effecten heeft op het menselijk lichaam en het immuunsysteem. Het enzym papaïne in de korrels wordt beschouwd als ontgiftend en gunstig voor het metabolisme vanwege de splitsende effecten op eiwitten en vetten. Studies hebben ook aangetoond dat ze uiterst effectief zijn in het bestrijden van darmparasieten. Daarnaast zijn de papaya zaden ook qua smaak interessant wanneer ze in gedroogde vorm als hete specerij zoals peper gebruikt worden.
Droog en bewaar de papajazaden
Voor het drogen moeten de zaden eerst worden ontdaan van eventuele pulp. De makkelijkste manier om dit te doen is door de zaadjes voorzichtig tussen twee vellen keukenpapier te wrijven. Je kunt de zaden vervolgens twee tot drie uur drogen op een bakplaat in de oven bij ongeveer 50 graden Celsius voordat je ze in een luchtdichte verpakking bewaart.
tips en trucs
Je kunt de gedroogde papajazaden in een pepermolen als peper doen en ermee vermalen. Voor het darmreinigende effect moeten ongeveer vier tot vijf zaden meerdere keren per dag worden gekauwd.
WK