De kleine, zoete vruchten zijn slechts beperkt houdbaar. We rapporteren over noodzakelijke voorwaarden die de heerlijke oogst tot ver in het najaar vers houden.
Heerlijke voorkeuren
Toen abrikozen eeuwen geleden langzaam voet aan de grond kregen in Europa, werden ze na de oogst in koele kelders bewaard. Tegenwoordig voldoen de meeste kelders niet meer aan deze eisen. Als alternatief kunt u fruit in het onderste compartiment van de koelkast bewaren.
Na de abrikozenoogst kan dit een geweldige manier zijn om het smakelijke fruit geleidelijk te consumeren. Abrikozen zijn nauwelijks houdbaar, maar 3 tot 4 dagen in de koelkast is acceptabel. De ideale temperatuur ligt tussen de 2 en maximaal 5 graden Celsius.
Merk op:
- niet te warm bewaren
- Gevaar: 70% van de vitamines gaat verloren
Afhankelijk van het ras rijpen abrikozen nog 1 tot 3 dagen door op kamertemperatuur. Deze vruchten kunnen met een gerust geweten in de keuken worden bewaard. Op bijzonder warme dagen zijn deze een trekpleister voor fruitvliegjes. Steek eenvoudig een citroen met kruidnagel. Het natuurlijke huismiddeltje schrikt de kleine mee-eters in de buurt van fruit af.
Net voor consumptie
De zoete vruchten hebben een intens aroma. Elke variëteit heeft zijn eigen charme. Haal abrikozen altijd 1 tot 2 uur voor het eten uit de koelkast, zodat deze aromatische toon zich kan ontvouwen. Plaats in een ondiepe schaal, vermijd kneuzingen.
Let op: water
Vochtige abrikozen bederven sneller. Was het fruit vlak voor het eten. Als geoogste abrikozen een beetje vochtig zijn, moeten ze vóór opslag grondig aan de lucht worden gedroogd. Op een schaduwrijke plek in de tuin kunnen ze ongeveer 1 tot 2 uur vertoeven.
tips en trucs
Als de abrikozenboom een overvloedige opbrengst geeft, zijn de vruchten geschikt om te bewaren of te drogen.
FT
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen