Verse bosbessen uit het bos of uit eigen tuin zijn een echte delicatesse in verse en bewerkte vorm. Bij het verzamelen van de vruchten, ook wel bosbessen genoemd, moet met een aantal zaken rekening worden gehouden.

Bosbessen en gecultiveerde bosbessen

De bosbessen die in schaarse heidebossen en in depressies in dit land groeien, oogsten midden in de zomer gedurende een periode van enkele weken vanaf ongeveer begin juli. De gecultiveerde blauwe bessen voor de teelt in de tuin daarentegen zijn afkomstig van Noord-Amerikaanse variëteiten en hebben botanisch weinig gemeen met de planten die in het wild in het bos groeien. Terwijl je vrij ver naar de bosbodem moet bukken om de bosbessen te plukken, rijpen gecultiveerde blauwe bessen op ooghoogte aan de struiken, die zo'n 2,5 meter hoog zijn. Bosbessen hebben een bijzonder aromatische smaak, maar de vruchten van gekweekte bosbessen zijn groter en sappiger.

De juiste manier om te verzamelen

Voor het verzamelen van bosbessen in het bos moeten de volgende dingen worden meegenomen:

  • grote en vrij platte schalen of manden
  • Kussens voor de knieën bij langere plukklussen
  • Water voor het wassen van vingers en fruit

Leg in de schalen niet te veel lagen bosbessen op elkaar, zodat ze tijdens het transport niet te veel gekneusd worden. Vooral op uitgestrekte open plekken met een dichte bosbessengroei kan het in een goed seizoen de moeite waard zijn om een kniebeschermer mee te nemen. Omdat wilde bosbessen een sterk kleurend sap hebben, moet je een flesje water bij je hebben. Je kunt het gebruiken om je vingers schoon te maken of om vruchten van de vossenlintwormpathogenen te verwijderen die aanwezig kunnen zijn als je de bosbessen midden in het bos wilt proeven.

Bewaring en verwerking van blauwe bessen

Bosbessen, die in veel regio's ook wel bosbessen worden genoemd, zijn niet alleen vers een bijzonder vitaminerijke verfrissing. Omdat ze maar een paar dagen in de koelkast kunnen worden bewaard, is inkoken of invriezen ideaal voor een langere bewaring. Diepgevroren blauwe bessen kunnen op een later tijdstip verwerkt worden tot heerlijke vruchtensauzen en gebak.

tips en trucs

Bosbessen die in het bos en de tuin worden verzameld, zijn altijd gebruikt bij de natuurlijke behandeling van gezondheidsproblemen. Gedroogde bosbessen zouden een regulerend effect hebben op veel spijsverteringsproblemen.

Categorie:

Moestuin