Met goede zorg dragen de bessenstruiken veel bessen - te veel om ze vers te consumeren. Vries het fruit gewoon in. Dan kun je in de winter nog genieten van heerlijke krenten.

Wat heb je nodig om in te vriezen

  • Verse krenten
  • plastic zeef
  • papieren handdoeken
  • houten plank of bord
  • diepvrieszak of diepvriescontainer

Bereid krenten voor om in te vriezen

Of het nu witte, zwarte of rode bessen zijn - ze worden allemaal op dezelfde manier ingevroren.

Gebruik alleen zeer verse, rijpe bessen. Sorteer al het fruit dat al een beetje gerimpeld of zelfs papperig is. U moet ook voorzichtig bladeren, insecten en andere vreemde voorwerpen verwijderen.

Wassen en stelen

Spoel de krenten in een zeef onder stromend water af. De waterstraal moet zo zacht mogelijk zijn omdat de bessen geen druk verdragen.

Leg de pluimen vervolgens op een stuk keukenpapier en laat ze daarop drogen.

Pas na het wassen komen de bessen los van de stelen. Als je de pluimen vooraf zou verwijderen, zouden de krenten bij het wassen te veel sap verliezen.

Individueel bevriezen

Zet de vriezer een paar uur voor het invriezen op de laagste stand. Als uw apparaat een schokbevriezingsprogramma heeft, gebruik dit dan hiervoor.

Leg de droge krenten per stuk op een bord of bord en laat ze afzonderlijk een paar uur in de vriezer voorvriezen.

Zo voorkom je dat de bessen aan elkaar bevriezen en later als blok ontdooien. Individueel voorgevroren krenten zijn beter te nemen als je maar een deel van het fruit wilt gebruiken.

Invriezen in een zak of vriezer

Vul het fruit na het voorvriezen in diepvrieszakjes of -bakjes. Sluit de zakjes goed af zodat de bessen later niet losjes in de vriezer gaan liggen.

Ze kunnen nu tot een jaar in de vriezer worden bewaard, zolang de koeling niet is onderbroken.

Als je de bessen ontdooit, moet je dat voorzichtig doen. Haal niet meer krenten uit de vriezer dan je direct kunt gebruiken. Zet het bevroren fruit in de koelkast.

Consumeer ontdooide krenten snel

Ontdooide krenten zijn niet meer geschikt voor rauwe consumptie of als taartdecoratie. Ze zijn dan te zacht en verliezen hun sap.

Kook compote van de bessen of pers ze uit om gelei of sap te maken.

Krenten die zijn ontdooid, moeten zo snel mogelijk worden geconsumeerd. Ze mogen niet langer dan een paar uur worden bewaard.

tips en trucs

Krenten groeien op zogenaamde pluimen. De bessen kunnen gemakkelijk met een vork van de stelen worden verwijderd. Pak de bovenkant van de stengel vast en laat de vorktanden langs de pluim lopen. Het is echter niet helemaal te voorkomen dat er kleine steeltjes aan de bessen achterblijven. Als je daar last van hebt, moeten de bijlagen met de hand worden verwijderd.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin