- Gebruik de kleur van bramen voor tuinontwerp
- Oogst op kleur
- Gebruik bramen in de keuken om in te kleuren
- tips en trucs
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Veel tuinders houden ervan om bramen rechtstreeks van de wijnstokken te knabbelen als een zoete en gezonde snack tussen de maaltijden door. De kwestie van kleur heeft betekenis op verschillende niveaus in bramen.
Gebruik de kleur van bramen voor tuinontwerp
Veel tuinders ontwerpen de beplanting van hun tuin volgens zeer specifieke ideeën met betrekking tot het seizoensgebonden kleurenspel. Bramen bieden het hele jaar door een steeds wisselend uiterlijk. Als groenblijvende plant laten bramensoorten meestal hun bladeren niet vallen in de winter, daarom zijn ze ook populair als wintergroenvoer voor reptielen en insecten. Nadat in het voorjaar nieuwe ranken zijn uitgelopen, vormen bramen veel diepgroene bladeren met een zeer rijke kleur. Daartussen zijn vanaf mei de eerste bramenbloesems te ontdekken in zachtroze en crèmetinten. Zodra ze geleidelijk hun fijne bloembladen hebben verloren, groeien de vruchten aanvankelijk tot hun uiteindelijke grootte in een sterk groen, voordat ze in een paar dagen door verschillende tinten rood veranderen in een overwegend diep zwart.
Oogst op kleur
Als ze volledig rijp zijn, hebben de meeste bramenrassen diepzwart fruit in verschillende donkere tinten. Omdat de kleur in principe ook een indicatie is van de rijpingstijd van de vrucht, kun je deze als grove richtlijn gebruiken. Zelfs zwartgekleurde vruchten kunnen echter nog steeds zuur zijn, daarom is een zorgvuldige behandeling vereist bij het oogsten. Als een braamvrucht met zeer lichte druk van de steel kan worden gepeld, wordt meestal een rijpheid met voldoende zoetheid bereikt.
Gebruik bramen in de keuken om in te kleuren
Bijna iedereen kan zich herinneren dat volwassenen kinderen waarschuwden om lichtgekleurde kleding niet met bramen te bevlekken. Bramensap maakt zelfs uitzonderlijk sterke en blijvende vlekken, daarom moet bij het oogsten altijd oudere kleding worden gedragen. Dit kleureffect kan echter ook heel gericht worden ingezet. Zo kunnen sauzen en likeuren met een aandeel geplukte en bewerkte bramen niet alleen qua smaak maar ook optisch verfijnd worden.
tips en trucs
Niet alle bramen zijn zwart als ze rijp zijn. Met zijn rode vruchten lijkt de tayberry meer op de framboos, maar is eigenlijk een kruising tussen een framboos en een braam.