De Jostabeere, ook wel bekend als Jochelbeere, is een relatief nieuw ras van zwarte bes en kruisbes. De struiken worden erg groot en uitgestrekt en dragen ook veel fruit. De bijna zwarte bessen smaken zoetzuur, maar zijn milder dan hun oudersoort. Jostabessen bevatten ook veel vitamine C.
Aanbevolen variëteiten
De nog vrij jonge vrucht is al verkrijgbaar in verschillende variëteiten, die verschillen in de grootte van de planten en de grootte van de vrucht. Er zijn ook vroegbloeiende en dus eerder rijpende soorten. De bessen rijpen niet tegelijkertijd, daarom loopt de oogstperiode van juli tot in de herfst.
De belangrijkste soorten op een rij
- Josta - De vroegbloeiende struik heeft eind juni al de eerste rijpe bessen. "Josta" wordt hoog en zeer verspreid, de struiken hebben een afstand van minimaal 2,50 meter nodig. De wat zuur smakende bessen zijn ook groter dan bij andere rassen.
- Jocheline - Ook deze jostaberry-soort bloeit en rijpt vroeg, de vruchten zijn donkerpaars tot zwart en smaken sterk naar aalbessen.
- Jogranda - Deze soort is relatief klein en daarom ook geschikt voor kleine tuinen. Maar het heeft alle grotere bessen, die vanaf begin juli rijpen. Jogranda is bijzonder robuust.
- Jostine - Aan de andere kant groeit deze Jolberry-variëteit erg sterk en uitgestrekt. De vruchten rijpen begin juli, zijn zeer aromatisch en middelgroot. Ze zijn donkerpaars tot zwart van kleur.
- Jonova - De jostaberry-variëteit Jonova is ook zeer geschikt voor vrij kleine tuinen. Hij groeit minder krachtig dan andere soorten en draagt vanaf begin juli wijnrode tot donkerrode, relatief grote vruchten. In tegenstelling tot de andere rassen rijpen deze echter vrijwel gelijktijdig.
- Rikö - Dit is een zeer snelgroeiend, robuust ras met relatief grote, extreem aromatische en donkere bessen.
Wat kun je maken met jostabessen?
Jostabessen zijn ideaal voor directe consumptie, maar kunnen ook worden gekookt in jam, gelei en sappen. Ze zijn ook heerlijk als compote, als topping op taarten of taarten en rauw in muesli of yoghurt. Ze bevriezen ook goed en blijven ongeveer drie tot zes maanden in de vriezer. Jostabessen kunnen ook gemengd worden met andere bessen, bijvoorbeeld voor een meervruchtenjam of een gelei van rood fruit.
tips en trucs
Probeer eens een fruitige zomersmoothie met allerlei ingrediënten uit je tuin. Afhankelijk van je smaak kun je bessen en ander fruit en groenten wassen, hakken, mengen en pureren. Vul het fruit - ongeveer 250 gram - met ongeveer 200 ml sinaasappelsap of water.