Als de pompoenlantaarn bijzonder goed is gedaan of het Halloween-gezicht een echt meesterwerk is, duurt de pracht maar een paar dagen. Lees hier hoe je met drogen de pompoen langer kunt bewaren zonder te verschrompelen.

Alleen niet in de oven

Als puur natuurproduct zijn alle pompoensoorten rijk aan water. Dit is de primaire oorzaak van schimmelgroei in korte tijd. Een verscheidenheid aan groenten wordt in de oven geplaatst om te drogen. Natuurlijk heeft deze manier van drogen fatale gevolgen voor een afgewerkte gesneden pompoen: hij krimpt enorm omdat het vocht veel te snel wordt afgevoerd.

Eerst drogen - dan snijden

Vooruitstrevende lantaarnbeeldhouwers geven de voorkeur aan de tegenovergestelde route. Ze drogen de mooiste pompoen direct na de oogst en versieren deze vervolgens. Het ongewenste water is verdwenen, dus schimmel krijgt geen kans. Onder deze omstandigheden is de pompoensnijkunst maandenlang te bewonderen. Dat is hoe je het doet:

  • Snijd de volledig rijpe pompoen af
  • laat een stukje van de vruchtstengel op de pompoen
  • zorgvuldig wassen met warm zeepsop
  • Grondig afspoelen met koud, helder kraanwater
  • op hout of piepschuim op een luchtige, koele plaats leggen
  • draai elke 14 dagen om drukpunten te voorkomen
  • Schraap eventuele rotte plekken weg met een bot mes

Of hang de pompoen aan een touwtje, bijvoorbeeld in de takken van een boom. De drogende pompoen bungelend aan een hoge omheining dient tijdens het seizoen als herfstdecoratie. Als er kleine rotplekjes zijn, worden deze weggeschraapt. Na 6 tot 12 maanden is de pompoen gedroogd en klaar voor artistieke verwerking.

Versneld drogen met een risicofactor

Omdat de dikke, stevige huid verantwoordelijk is voor de lange droogtijd, pleiten pompoenkenners voor de volgende procedure:

  • laat de pompoen een paar weken rijpen en drogen
  • Gebruik een bot mes om de buitenste laag van de pompoenschil af te schrapen
  • op een warme, luchtige plaats leggen, elke 2 dagen omdraaien tot de pompoen is opgedroogd

Het risico bij deze methode is dat de blootliggende onderlaag van de schil vatbaarder is voor infecties, zoals echte meeldauw.

tips en trucs

In één experiment werden gesneden pompoenen geprepareerd met een speciaal pompoenconserveermiddel, bleekmiddel, acryl, vaseline en lijm. Een pompoen werd in alle rust te drogen gelaten. Het resultaat was nogal verrassend. Met in totaal 14 dagen hebben twee pompoenen de vergankelijkheid het langst doorstaan: de kandidaat behandeld met een speciale spray en… de natuurlijke pompoen.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin