De grote gele bloemen van de courgette schitteren al van ver. Elke plant draagt zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen. De mannetjes verschijnen als eerste, herkenbaar aan hun lange stelen. De vruchten vormen zich op de vrouwelijke bloemen.

Je herkent ze aan de korte steel en de grote eierstok onder de bloembladen.

bestuiving van de bloemen

De courgettebloemen worden bevrucht door bijen. Als er te weinig vrouwelijke bloemen worden bestoven, bijvoorbeeld bij koud of vochtig weer, zullen er minder vruchten ontstaan. U kunt helpen met bestuiving door deze stappen te volgen:

  • mannelijke bloemen plukken
  • bloemblaadjes losmaken
  • borstel de meeldraden over de stempel van de vrouwelijke bloem

Het verwijderen van de vrouwelijke bloembladen

Als de bevruchting is gelukt, zwelt de eierstok op en verdort de bloem. Nu is het tijd om de bloembladen voorzichtig los te maken, anders vormen ze een voedingsbodem voor schimmelziekten.

Courgettebloemen als delicatesse

Courgettebloesems zijn niet alleen mooi om naar te kijken, ze smaken ook heerlijk. Ze zijn de perfecte aanvulling op vlees- en vegetarische gerechten. De lichte smaak past ook goed bij vis. Er zijn tal van heerlijke gerechten die uit courgettebloemen kunnen worden getoverd. Hier zijn een paar receptideeën:

  • Courgettebloemen gevuld met kalkoenfilet, gekookt in de oven
  • Courgettebloemen in wijnbeslag
  • Gebakken courgettebloesems gevuld met roomkaas
  • Visfilet gewikkeld in courgettebloemen
  • Pasta met courgettebloemsaus
  • en nog veel meer.

Gewoon een beetje experimenteren!

tips en trucs

De mannelijke bloemen, die ook een echte blikvanger zijn als tafeldecoratie, worden gebruikt om te koken. Ze worden geoogst net voordat de bloemen opengaan.

Categorie:

Moestuin