Zeer weinigen van ons hebben een Indiase banaan in onze handen gehouden. De aromabelofte is echter zo aanlokkelijk dat iedereen het zou moeten proberen. Lees hier wat er in het fruit zit en hoe je het op de juiste manier eet.
Indiase bananen zijn het lekkerst als ze gehalveerd zijn
rijpingstijd
De Indiase banaan is een vrucht die in dit land alleen seizoensgebonden verkrijgbaar is. Omdat het niet lang houdbaar is, moeten gekochte exemplaren en je eigen oogst snel worden opgebruikt.
- Indiase bananen rijpen in de herfst
- van eind augustus tot half oktober
- de laatste vruchten rijpen tot november
- exacte rijptijd is afhankelijk van de variëteit
Merk op:
Als u een Indiase boom in uw eigen tuin wilt planten, moet u weten dat het enkele jaren zal duren voordat de eerste oogst. Geënte exemplaren dragen vanaf het derde jaar vrucht, zaailingen pas na zeven tot tien jaar.
volwassenheidskenmerken
- de schaal is niet langer groen, hij is van kleur veranderd
- afhankelijk van de variëteit van geelgroen tot goudgeel
- het kan gemakkelijk worden ingedrukt
- de vruchten geven een intense geur af
tips
Halfrijpe Indiase bananen kunnen tot vier weken in de koelkast worden bewaard, waar ze goed rijpen.
Pel
Een Indiase banaan hoeft niet geschild te worden. Om bij de binnenkant te komen, wordt het met een scherp mes doormidden gesneden. Er verschijnt een crèmekleurig tot oranjegeel vruchtvlees, dat wordt afgewisseld met enkele zaden. Ze zijn ongeveer zo groot als een boon en kunnen daarom gemakkelijk worden verwijderd. Het vruchtvlees zelf wordt eruit geschept met een lepel.
tips
Je kunt gemakkelijk nieuwe zaailingen kweken uit de zaden van een rijpe Indiase banaan. U moet echter de instructies volgen, omdat deze een bepaalde procedure vereisen als verkoudheidskiemen.
smaak
De smaak van deze vrucht kan zonder twijfel als exotisch worden omschreven. De smaken variëren van variëteit tot variëteit. Ze doen vooral denken aan mango, ananas, banaan en citroen.
Het vruchtvlees dicht bij de huid bevat enkele bittere stoffen. Als je ze niet lekker vindt, moet je opletten wanneer je ze eruit lepelt.
gebruiken
Indiaas fruit kan rauw en puur gegeten worden. Maar het vruchtvlees kan ook gebruikt worden in smoothies en milkshakes. Het is zelfs een verrijking in ijs en gebak.