De Indiase banaan is niet alleen een indrukwekkende loofboom. Het draagt ook heerlijk fruit. Af en toe worden ze aangeboden op boerenmarkten of via internet. Ze kunnen ook in de eigen tuin worden geoogst. Het uiterlijk verraadt weinig over de inhoud. Wij verduidelijken.
De onrijpe Indiase bananenvrucht doet denken aan onrijpe mango's
uiterlijk en grootte:
De vruchten zijn onrijp groen van kleur. Ze veranderen van kleur naarmate ze ouder worden. Of het slechts een zwak geelgroen of een rijk goudgeel is, hangt af van de variëteit. Vorm en gewicht worden ook bepaald door de genen van de soort. Ze doen vooral denken aan mango's, zijn ca. 8 tot 10 cm lang en wegen rond de 200 gram.
Om tal van grote vruchten te verkrijgen, worden Indiase bananen op jonge leeftijd geënt.
smaak
De smaak is exotisch en voor ons nog onbekend, daarom moeilijk te omschrijven. Het makkelijkste is om het te vergelijken met bekende fruitsoorten. De volgende aromacomponenten zijn vertegenwoordigd, hoewel ze voor elke variëteit iets anders zijn:
- mango-
- ananas
- banaan
- Citroen
- passievrucht
volwassenheid herkennen
Indiase bananen zijn in de herfst in het seizoen. Ze zijn ergens tussen eind augustus en half oktober klaar om te oogsten. Alleen rijp fruit smaakt goed. Of u nu boodschappen doet of thuis oogst, u moet deze tekenen van rijpheid kennen:
- de schaal is geel geworden
- het bezwijkt onder druk
- de vrucht is geurig
Rijpe Indiase bananen kunnen slechts ongeveer drie dagen worden bewaard. Onrijpe exemplaren kunnen maximaal vier weken in de koelkast worden bewaard. Gedurende deze tijd rijpen ze.
maaltijd
Indiase bananen worden niet geschild omdat hun vruchtvlees erg zacht is. In plaats daarvan kun je het fruit opensnijden en het vruchtvlees rechtstreeks uit de schil eten met een lepel. De grote, donkerbruine zaden worden vooraf verwijderd.
Het vruchtvlees van de Indiase banaan kan smoothies en milkshakes verrijken. Het smaakt ook goed in yoghurt of kwark.
bestuivingsproblemen
Menig tuinier zou deze boom graag willen planten om zijn eigen fruit te kunnen oogsten. Maar om de felbegeerde vruchten daadwerkelijk te laten komen, moeten de bloemen worden bestoven.
Slechts enkele soorten zijn zelfbestuivend. Alle anderen hebben een buitenaardse bestuiver nodig in de buurt. Bovendien houden inheemse insecten niet van de geur van Indiase bananenbloesems. Er wordt dan ook zelden naar gevlogen. Om de oogst hoger te laten zijn, moeten de bloemen worden afgestoft met een borstel of wattenstaafje.
Merk op:
De eerste vruchten zijn doorgaans pas na enkele jaren te verwachten. Indiase bananen die in zeven tot tien jaar uit zaadbloem zijn gegroeid. Geënte exemplaren na drie of vier jaar.