Er is vroeg gezaaid, het jonge plantje heeft zijn plekje in het bed of pot gevonden. Nu moeten we geduldig wachten tot de habenero ons beloont met zijn vruchten. Maar wanneer kunnen de eerste exemplaren worden verwacht en wat gebeurt ermee na de oogst?
Habanero moet met handschoenen worden geplukt
rijpingsperiode
Als dit de eerste keer is dat je habaneros kweekt, zul je reikhalzend uitkijken naar rijpe peulen. Afhankelijk van het ras kunnen deze 70 tot 100 dagen rijpen. Je hebt meer kans op een rijke oogst als je rassen kweekt met een korte rijpingstijd.
oogst tijd
Naast de rijpingstijd van een Habanero-ras is het moment van zaaien bepalend voor het oogsttijdstip. Als de zaden vanwege hun vorsttolerantie pas half mei buiten worden gezaaid, kan de oogst pas in augustus beginnen. De oogsttijd zal dienovereenkomstig kort zijn.
Wie de Habanero vanaf februari of maart het liefst binnen heeft en vanaf half mei buiten kweekt, kan de start van de oogst vervroegen en de oogstperiode zo lang mogelijk verlengen.
volwassenheid herkennen
De volwassenheid van de Schotten kan gemakkelijk visueel worden waargenomen. Afhankelijk van de variëteit veranderen ze van kleur naar geel, oranje, rood of paars. Als je het nog steeds niet zeker weet, kun je een van de peulen kiezen en een smaaktest doen.
tips
Pepers van sommige Habanero-variëteiten smaken ook onrijp. Doe wat onderzoek naar de soort die je kweekt.
Kies
Pluk de pepers indien nodig. Het tijdstip van de dag en het weer spelen geen belangrijke rol. Trek echter niet aan de peul, want hierdoor kunnen hele delen van de plant afscheuren. Snijd de sterke steel af met een scherp mes of een schaar.
tips
Het plukken van rijpe peulen stimuleert de bloei of de groei van meer peulen. Daarom mogen volwassen exemplaren niet voor altijd aan de struik blijven hangen.
gebruiken
Habaneros kan vers geplukt worden gebruikt. Zowel rauw als gekookt. Wanneer en in welke mate je ze in de keuken gebruikt, hangt af van wanneer en hoeveel van hun vurige warmte voor jou welkom is.
Oogstoverschot behouden
Verse chilipepers zijn enkele dagen houdbaar in het groentevak van de koelkast. Daarnaast zijn er twee manieren om ze langer te maken
duurzaam maken:
- door drogen in een dehydrator of oven
- door in te voegen
tips
Uiterlijk in de herfst, als de eerste nachtvorst nadert, moet je de hele Habanero oogsten. Als u de mogelijkheid heeft, kunt u de plant vervolgens overwinteren in een winterverblijf.