Graan kan gemakkelijk op voorraad worden bewaard. Wat een geluk, want iedereen zou een reserve in huis moeten hebben voor het bakken of indikken van sauzen. Om er echter voor te zorgen dat het graan tijdens de opslag niet bederft en zijn smaak behoudt, zijn er een paar belangrijke factoren waarmee u rekening moet houden. Op deze pagina leest u onder welke omstandigheden u uw graan het beste thuis kunt bewaren.

Graan moet op een donkere en droge plaats worden bewaard

vereisten

vochtgehalte

Om te voorkomen dat uw graan tijdens de opslag gaat schimmelen, is het belangrijk dat u vooraf het restvocht uit de granen verwijdert. Dit moet minder dan 14% zijn. Ga als volgt te werk om het graan te drogen:

  1. Verspreid de korrels over een groot oppervlak op een mat.
  2. Dit mag in geen geval een plastic folie zijn.
  3. Droog de korrels op een donkere, geurvrije plaats.
  4. Draai de korrels om de twee dagen.
  5. Bewaar het graan na drie tot vier weken in een luchtdichte verpakking.

verpakking

Om ervoor te zorgen dat het graan niet opnieuw vocht opneemt, dient u het graan goed te verpakken. De meelmot valt ook graag geopende verpakkingen aan. Het kan zich echter ook een weg banen door ongeschikt materiaal. Koop je je graan op de biologische markt, dan is het meestal al verpakt in beschermpapier en een extra folie. Vers graan van de boerderij moet eerst worden gedroogd volgens de bovenstaande instructies en worden overgebracht naar een luchtdichte jerrycan. Je moet het met bepaalde tussenpozen schudden.

opslaglocatie

U kunt uw graan het beste op een droge, geurloze en donkere plaats bewaren. Een kelder biedt optimale omstandigheden.

Graansoorten en hun houdbaarheid

  • Tarwe: tot 20 jaar met een restvochtgehalte van minder dan 12%
  • Rogge: tot 6 jaar
  • Spelt: zie tarwe
  • Gerst: tot 10 jaar
  • Groene spelt: vormt een ondersoort van spelt, maar is niet geschikt om te bewaren
  • Haver: ongeveer 3 tot 5 jaar, het best bewaard als naakte haver
  • Rijst: tot 12 jaar
  • Volkoren rijst: vereist speciale naleving van de bewaarcondities

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin