De struik basilicum heeft een intense smaak. Maar dat alleen maakt het nog geen veelzijdig kruid. Het is zijn typische aroma dat op zichzelf kan werken in de keuken, maar ook harmonieert met vele andere aroma's. Bovendien maken de ingrediënten andere toepassingen mogelijk.

Basilicumthee verlicht migrainehoofdpijn

Basilicum voor Mediterraans genieten

Tomaat met mozzarella en basilicum, wie kent dit voorgerecht niet? Hete spaghetti daarentegen verheugt zich op een groene basilicumpesto. De Italiaanse keuken is ondenkbaar zonder dit kruid! Daarmee hadden we het belangrijkste toepassingsgebied voor struikbasilicum al genoemd.

Gebruik het kruid als het recept daarom vraagt. Je bent ook welkom om het te gebruiken als je denkt dat het aroma geschikt is.

tips

Struikbasilicum smaakt intenser dan in de handel verkrijgbare kruidenpotten. Er bestaat dus een risico op overkruiden van het gerecht. Gebruik eerst een kleine hoeveelheid. Indien nodig kunt u op elk moment kruiden.

gebruik van de bloemen

Basilicumbloemen zijn ook eetbaar. Je kunt een paar pas bloeiende bloemen afsnijden om een smaakvolle azijn te maken. Je kunt ook eten versieren met de kleurrijke bloemen en ze daarna opeten. Hun smaak is echter bitterder dan die van de bladeren.

Een thee met helende krachten

Basilicumthee ligt nog niet op ieders lippen, maar je kunt je voorstellen hoe aromatisch het smaakt. Daarnaast heeft het een rustgevende werking op een aantal ziektesymptomen. Onder andere bij:

  • migraine
  • Keelpijn
  • duizeligheid
  • slaapproblemen
  • huidziektes
  • regen pijn
  • symptomen van de menopauze
  • gewrichtspijn

Struikbasilicum als ongediertebestrijder

Struikbasilicum in de tuin werkt ongediertebestrijder met zijn intense geur. Zet de plant naast je stoel. Vliegen en muggen geven hem een ruime ligplaats.

Struikbasilicum als geurdispenser

Verrijk verse boeketten met enkele spruiten van dit kruid. In de zomer hebben ze zelfs gekleurde bloemen. Gedroogde heesterbasilicum kan ook als geurdispenser in huis geplaatst worden.

Oogst van januari tot december

De struik basilicum is een vaste plant als hij binnen overwintert. Het gebruik ervan is dus 365 dagen per jaar mogelijk.

Snijd hele scheuten af, elk 2-3 mm boven elk paar bladeren. Het resterende stuk kan dan weer worden verdreven. Het is minder geschikt als u steeds opnieuw losse bladeren plukt. De kale stengels sterven af.

tips

Struikbasilicum kan vers, gedroogd of ingevroren gebruikt worden. De twee conserveringsmethoden zijn vooral handig als u meer van de struik moet afsnijden dan u op tijd kunt gebruiken.

Categorie:

Moestuin