Net als veel andere groenten is spinazie lang houdbaar door in te blikken. Hiervoor zijn slechts enkele basisingrediënten nodig en de inspanning is beheersbaar.

Gekookte spinazie is lang houdbaar

Het benodigde keukengerei

Eerst heb je potten met een glazen deksel en rubberen ring of twist-off potten met een intacte sluiting nodig. Het inmaken in de inmaakautomaat is zeer eenvoudig. Als je zo'n apparaat niet hebt, kun je de spinazie ook in de oven wakker maken.

Voor het inblikken moeten potten en deksels grondig worden gespoeld en gedurende tien minuten in kokend water worden gesteriliseerd.

ingrediënten

  • 1 kg spinazie
  • Zout en nootmuskaat naar smaak

spinazie koken

  1. Was de spinazie zorgvuldig, snij de harde stelen eraf en droog de groenten goed droog.
  2. Doe een paar eetlepels water in een pan en laat de spinazie erin slinken. Breng op smaak met wat nootmuskaat en zout.
  3. Maal met de blender. Als je de voorkeur geeft aan grovere spinazie, kun je de afgekoelde bladeren fijn hakken.
  4. Doe de groenten in de voorbereide containers.

Conserveren in de conserveringsmachine

  1. Plaats de potten op het rooster van de wake-up pot en giet er voldoende water in zodat de potten voor minimaal tweederde in de vloeistof staan.
  2. Kook op 98 graden gedurende 90 tot 110 minuten. De exacte tijd hangt af van welke conserveermachine je gebruikt.
  3. Verwijder met een tang en laat afkoelen.
  4. Controleer of er een vacuüm is ontstaan in alle potten.
  5. Label, bewaar op een koele, donkere plaats.

Koken in de oven

  1. Plaats de potten in de lekbak en giet er een centimeter of twee water in.
  2. Zet in de buis en zet de oven op 180 graden boven- en onderwarmte.
  3. Zodra het water in de lekbak begint te koken en er kleine belletjes in de potten opstijgen, schakelt u de pan uit en laat u het inmaakvoedsel nog 40 minuten in de oven staan.
  4. Verwijder en controleer na afkoeling of er een vacuüm is ontstaan.
  5. Label, bewaar op een koele, donkere plaats.

tips

Spinazie is ook heel goed in te vriezen. Blancheer hiervoor de bladeren kort, zwier ze droog en vries de groenten in in diepvriesbakjes.

Categorie:

Moestuin