Iedereen die een appelboom heeft, kent het probleem: in de herfst rijpen zoveel vruchten dat het noodzakelijk is om ten minste een deel van de vrucht te bewaren. In het volgende artikel vind je verschillende manieren om de appels te conserveren.

Gedroogde appelringen zijn heerlijk en gezond

Appels koken

Naast het fruit, de suiker en de kruiden heb je alleen geschikte bakjes nodig met een glazen deksel, rubberen ring en metalen clip om het fruit te bewaren. Als alternatief zijn twist-off glazen geschikt. Je kunt de appels bewaren in een weckmachine of in de oven.

Recept:

  1. Schil de appels en verwijder voorzichtig blauwe plekken.
  2. Snijd het fruit in vieren en verwijder het klokhuis.
  3. Maak een bouillon van een liter water, 300 gram suiker, een pakje vanillesuiker en eventueel wat kaneel.
  4. Stapel de appels zo strak mogelijk in de potten.
  5. Vul aan met het hete brouwsel en laat bovenaan een rand van twee centimeter breed.
  6. Sluit af en plaats op de bakplaat van de pan.
  7. Giet er voldoende water in zodat de vaten er voor de helft in zitten.
  8. Kook op 90 graden gedurende dertig minuten.

U kunt de glazen ook in de lekbak van de oven plaatsen en er twee centimeter water in gieten. Schuif hem op de onderste rail, zet de temperatuur op 180 graden en houd het eten in de gaten. Zodra er kleine belletjes in de potten verschijnen, zet u ze uit en laat u de appels nog een half uur in de oven staan.

appels drogen

Gedroogde appels zijn een gezond en figuurvriendelijk tussendoortje:

  1. Was het fruit, ontpit en snijd in ringen.
  2. Roer 3 eetlepels citroensap en 3 eetlepels suiker door een liter water en baad de appelringen erin.
  3. Giet af en leg naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat.
  4. In de oven doen. Sluit de deur niet volledig om vocht te laten ontsnappen.
  5. Dehydrateer ongeveer 5 uur op 50 graden.

Als alternatief kunt u de appelringen inrijgen en ze aan de lucht drogen of een dehydrator gebruiken om ze te drogen.

appelsap maken

Dit kun je eenvoudig zelf maken. Als je het appelsap in schone flessen doet en pasteuriseert, kun je ook appels die niet zo lekker zijn op deze manier bewaren.

tips

Wat weinig bekend is, is dat appels die ongeveer twee minuten in water van vijftig graden warm zijn geweest, veel beter houdbaar zijn. Het is belangrijk dat je het fruit na het baden acht uur laat drogen. Bewaar de appels vervolgens op een koele, donkere plaats op roosters die zijn afgeveegd met een azijndoek.

Categorie:

Bomen