De boterbloem, ook wel de scherpe boterbloem genoemd, siert in het voorjaar tal van weiden in parken, bosranden en struiken. Het wordt ook vaak gevonden in de buurt van water. Het wordt als giftig beschouwd, maar waarom?

Kinderen mogen de giftige boterbloemen niet likken!

Protoanemonine en ranunculine - giftige stoffen

Boterbloemen mogen niet worden gegeten of geplukt. Ondanks hun onschuldige uiterlijk zijn boterbloemen giftig. Ze behoren tot de Ranunculus-plantenfamilie en bevatten één cruciaal toxine. Het wordt een protoanemonine genoemd. Bovendien bevatten boterbloemen de giftige stof ranunculine.

Typische vergiftigingssymptomen

Bij consumptie heeft protoanemonine een irriterend effect op onder meer de slijmvliezen in de mond en keel. Het veroorzaakt ontstekingen en, indien geconsumeerd in bepaalde hoeveelheden, leidt het tot braken en diarree. De volgende symptomen van vergiftiging kunnen ook optreden:

  • nierontsteking
  • krampen
  • aandoeningen van het zenuwstelsel
  • ademhalingsverlamming
  • Branden in de mond en keel

Huidirritaties zijn onvermijdelijk bij contact

Zelfs huidcontact kan een negatief effect hebben. Het melksap in de stengels en bladeren kan irritatie, roodheid en huiduitslag veroorzaken - althans bij gevoelige mensen. Gewoon blootsvoets over een weiland met boterbloemen lopen kan zogenaamde weidedermatitis (blaarvorming op de huid, brandende pijn) veroorzaken.

Ook giftig voor dieren

Boterbloemen zijn ook giftig voor dieren - in tegenstelling tot paardebloemen, die soms boterbloemen worden genoemd en niet giftig zijn. Maar geen reden tot bezorgdheid: grazende dieren zoals paarden, schapen en koeien eten meestal geen boterbloemen omdat ze instinctief weten dat ze giftig zijn.

tips

Omdat de boterbloem onaangenaam scherp smaakt, is vergiftiging ermee vrij onwaarschijnlijk. Trouwens: wanneer ze gedroogd zijn, zijn boterbloemen niet giftig, omdat de giftige stoffen tijdens het drogen worden omgezet.

Categorie:

Kruiden