De azijnboom staat bekend om zijn herfstkleuren, maar ook de bloemen zorgen voor afwisselende accenten. Ze hebben interessante details waar mens en natuur van profiteren. De bomen hebben hun bloemontwikkeling aangepast zodat kruisbestuiving gegarandeerd is.
De bloesem van de azijnboom is vrij onopvallend
verschijning
Azijnbomen ontwikkelen hun bloemen nadat de bladeren in de vroege zomer zijn ontkiemd. De bloeiperiode loopt van juni tot juli. Talloze individuele bloemen staan samen in kolfvormige bloeiwijzen. De bloeiwijzen met mannelijke voortplantingsorganen zijn lichtgroen van kleur en groter dan de rode vrouwelijke bloemen. Azijnbomen ontwikkelen hun bloemen op verschillende tijdstippen om zelfbestuiving te voorkomen.
gebruiken
Net als alle andere delen van de plant bevatten de bloeiwijzen een zuurcelsap dat limonades een verfrissende smaak geeft. Vanwege de tannines die het bevat, kan het eten van grote hoeveelheden leiden tot maag- en darmproblemen.
Hoe worden zaden gebruikt:
- gedroogd als specerij
- voor de bereiding van limonades
- voor beitsen in azijn