Hoornklaver, een lid van de vlinderbloemigenfamilie, wordt in sommige bronnen als giftig beschreven. Van "giftig" kan hier geen sprake zijn, integendeel. De plant wordt zowel gebruikt als eiwitrijke voederplant voor tal van grazende dieren, als weide voor bijen en vlinders, en als geneeskrachtige plant voor mens en dier.
Hoornklaver is niet giftig
Hoornklaver als medicinale plant
Vooral de flavonoïden in hoornklaver werken kalmerend en krampstillend, daarom wordt de plant gebruikt als natuurlijk middel tegen slaapstoornissen en nervositeit. Je kunt de verse bloemen oogsten tijdens de bloeiperiode tussen juni en augustus en ze ofwel direct gebruiken voor infusies of ze drogen. Je hebt ongeveer een theelepel bloemen nodig per kopje, dat is doordrenkt met heet water. Laat de thee ongeveer 10 minuten trekken.
Hoornklaver in de keuken
Het is ook weinig bekend dat de klaver eetbaar is. Gebruik bloemen en bladeren echter zeer spaarzaam, de plant smaakt namelijk erg intens. De bloemen zijn geschikt voor het decoreren van zoete en hartige gerechten, de bladeren kunnen gebruikt worden als specerij in stoofschotels en soepen.
tips
Klaver van hoorn bevat potentieel giftige blauwzuurglycosiden, maar slechts in geringe mate - daarom wordt de plant alleen bij overmatig gebruik gevaarlijk voor mens en dier. Het kruid is alleen dodelijk voor slakken.