Je hebt sappige, knapperige komkommers gekocht, komt thuis en legt ze meteen in de koelkast bij de andere groenten en fruit - de goede ingrediënten moeten immers lang vers blijven. Maar heeft het echt zin om komkommers op deze manier te bewaren? Wij verduidelijken.

Komkommers blijven een goede week goed in de groentelade

Komkommers zijn maar een paar dagen houdbaar in de koelkast

Bewaar een komkommer maximaal vier dagen in de koelkast. Als je het lange tijd laat liggen, zal het snel vlekken en/of vergelen door de kou. Het krijgt ook een papperige consistentie. Dit komt omdat komkommers voor meer dan 90 procent uit water bestaan - zodra de temperatuur onder de vier graden Celsius zakt, bevriest de groene groente; wanneer ontdooid, wordt het zacht en oneetbaar.

Hoe lang zijn komkommers houdbaar en waar worden ze bewaard?

Er zijn verschillende locaties waar u komkommers kunt bewaren:

  • keuken
  • voorraadkast
  • kelder, kelder
  • koelkast

Bewaar komkommers "open" in de keuken

Als je de komkommer op de dag van aankoop wilt eten, is het raadzaam om de groente gewoon op het aanrecht in de keuken te zetten totdat deze klaar is voor gebruik. Bewaar de komkommer dan in een geperforeerde plastic zak.

Houdbaarheid: enkele uren/een dag

Bijkeuken of kelder als ideale plek

De voorraadkast en kelder zijn de beste plaatsen om komkommers op te slaan, omdat deze kamers doorgaans temperaturen tussen 50 en 50 graden Fahrenheit hebben en donker zijn. Dit zijn de perfecte omstandigheden voor komkommers.

Houdbaarheid: twee tot drie weken

Geef de voorkeur aan het groentevak in de koelkast

Als je geen voorraadkast of kelder hebt, kun je de komkommer het beste in de koelkast bewaren als hij niet dezelfde dag wordt gegeten. Leg de komkommer indien mogelijk in het groentevak waar het wat minder koud is.

Houdbaarheid: zeven tot tien dagen

Basistips voor het bewaren van komkommers

  • Bewaar uw verse komkommers niet samen met rijpe appels en peren, meloenen of tomaten. Terwijl deze groenten en fruit rijpen, produceren ze ethyleen, een gas dat het rijpingsproces van komkommers versnelt en ervoor zorgt dat ze snel bederven - letterlijk.
  • Vermijd het invriezen van komkommers. Om de groene groenten lang te bewaren, moet je een salade gewoon in een augurk veranderen, die je vervolgens gemakkelijk enkele maanden in de koelkast kunt bewaren.
  • Komkommerliefhebbers zijn het er niet over eens of komkommers die in folie worden verkocht achteraf wel of niet moeten worden uitgepakt. In feite hebben beide varianten hun rechtvaardiging: als er geen vocht zichtbaar is tussen de komkommer en de folie, blijft de laatste achter - het beschermt de komkommer tegen vochtverlies. Ontdek je echter vochtige plekken tussen de groenten en de folie, dan is de kans op schimmel groot, dus verwijder je best de folie.

Bewaar de komkommer na het snijden

Hier is een korte stapsgewijze handleiding voor het bewaren van een gesneden komkommer:

  1. Was de komkommer grondig VOORDAT je hem snijdt.
  2. Wrijf de komkommer goed droog met keukenpapier.
  3. Snijd het gewenste stuk komkommer af.
  4. Wikkel de resterende komkommer in vershoudfolie.

tips

Als alternatief kunt u de groenten in een plastic bak doen. Het belangrijkste is dat het wordt beschermd tegen lucht en vocht.

  1. Zet de verpakte komkommer in de koelkast en eet binnen een paar dagen op.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin