Mirabelle pruimen worden ook wel gele pruimen genoemd vanwege hun kleur en omdat ze tot de pruimenfamilie behoren. De vruchten zijn lekker en bevatten ook veel vitamines - goede redenen om ze altijd in huis te hebben. Handig is dat Mirabelle-pruimen kunnen worden ingevroren. In deze handleiding leest u waar u op moet letten en hoe u verder moet.

Mirabellen kunnen het beste worden gewassen en ingevroren zonder de zaden

Pruimen invriezen - stapsgewijze instructies

Allereerst: het is erg tijdrovend om mirabelpruimen voor te bereiden om in te vriezen. Vooral bij grote hoeveelheden van meer dan tien kilo moet je (minimaal) een hele dag plannen. Natuurlijk heb je ook veel ruimte in de vriezer nodig en ook voldoende bakjes waarin je het fruit kunt bewaren.

Hier zijn de instructies voor het invriezen van mirabelpruimen:

  1. Was je mirabelpruimen grondig en controleer daarbij op onvolkomenheden zoals een gebarsten huid of rotte plekken. Fruit met "probleemgebieden" moet je niet invriezen.
  2. Droog de gele pruimen, die geschikt zijn voor de vriezer, zorgvuldig - bij voorkeur op en met keukenpapier. Dep het fruit gewoon totdat het helemaal droog is.
  3. Nu komt de moeilijkste of meest veeleisende taak: je moet de mirabelpruimen ontpitten. Om de inspanning binnen de perken te houden, raden we je aan om hiervoor een pruimenontpitter van goede kwaliteit te gebruiken.
  4. Zorg voor een bakplaat of een ander plat oppervlak dat in uw vriezer past. Reinheid is belangrijk. Reinig en droog het betreffende gereedschap indien nodig vooraf.
  5. Verspreid nu de gewassen en ontpitte mirabelpruimen op het oppervlak. Elke vrucht moet zo vrij mogelijk zijn (d.w.z. geen van de buren aanraken).
  6. Leg het matje met de mirabellenpruimen in je vriezer.
  7. Wacht ongeveer een uur. Gedurende deze tijd bevriest het fruit.
  8. Haal de pad met de mirabellenpruimen uit de vriezer.
  9. Vul het gedeeltelijk bevroren fruit vervolgens in porties in containers die geschikt zijn voor uw vriezer - zoals diepvrieszakjes of -dozen. Als u kiest voor de variant met diepvrieszakken, moet u de lucht eruit halen voordat u ze sluit - dit is bijzonder eenvoudig met een vacumeermachine. Anders kun je je mond ook als gereedschap gebruiken.
  10. Sluit de containers goed (luchtdicht).
  11. Label de zakken of dozen met de datum. Dit helpt je om de duurzaamheid in de gaten te houden en onder controle te houden.
  12. Zet nu de bakjes met de pruimen in de vriezer.

tips

  • Invriezen (stap 4 tot en met 7) voorafgaand aan het juiste invriezen zorgt ervoor dat het fruit niet samenklontert. Ze behouden hun oorspronkelijke vorm en zijn gemakkelijker te verwijderen.
  • Het is logisch om mirabelpruimen in porties in te vriezen - om twee belangrijke redenen: ten eerste geeft dit het fruit meer ruimte in de respectieve vriescontainer, wat de consistentie en smaak verbetert; en aan de andere kant, als je zin hebt in de gele pruimen, kun je gewoon een portie uit de vriezer halen zonder er teveel tegelijk te "moeten" eten.
  • Bevroren pruimen zijn ongeveer acht tot tien maanden houdbaar.

Mirabelle pruimen ontdooien - zo werkt het

Haal de container de avond van tevoren uit de vriezer en zet hem een nacht in de koelkast. Als er geen warmte op het fruit wordt toegepast, zal het ontdooien zonder een papperige, lelijke (en oneetbare) textuur te ontwikkelen.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen