Mythen en halve waarheden over de vermeende toxiciteit van venkel blijven de ronde doen. Venkel kan zowel door mensen als door honden rauw of gekookt worden gegeten. Maar ook hier is de juiste maat een doorslaggevende factor.
giftige componenten in venkel
In feite kunnen soms kankerverwekkende stoffen zoals estragol en methyleugenol worden gedetecteerd in venkelthee. Dit lijkt vooral problematisch omdat zwangere vrouwen en kleine kinderen vaak grote hoeveelheden venkelthee consumeren. Aan de andere kant kan een vergiftiging met pyrrolizidine-alkaloïden bij het zelf kweken van venkel worden uitgesloten, omdat dit alleen bij de machinale oogst in grootschalige productie in de venkelthee kan komen.
tips en trucs
Zelfs de bekende wonderdokter Paracelsus waarschuwde voor de juiste matiging bij alle voedingsmiddelen. Hij zag al vroeg in dat, afhankelijk van de dosering, veel kruidensubstanties als gif.webp en ook als medicijn kunnen werken.