Als uw kweepeeroogst bijzonder overvloedig is, hoeft u de gele vruchten niet in korte tijd op te eten. Vries ze gewoon in. Hoe u te werk moet gaan en waarmee u rekening moet houden, leest u in onze gids met praktische instructies.

Kweeperen worden geblancheerd om in te vriezen

Kweeperen invriezen - stapsgewijze instructies

Om kweeperen geschikt te maken voor de vriezer, moet je ze een beetje voorbereiden. Onze gids brengt u stap voor stap naar uw bestemming. Hoewel de inspanning relatief hoog is; Aan de andere kant zijn de vruchten heel lang houdbaar, namelijk ongeveer een heel jaar.

  1. Schil de kweeperen. Gebruik hiervoor een stevige dunschiller of een stevig schilmesje. Als alternatief kunt u een grove doek gebruiken om over de schil te wrijven. Deze variant is echter best lastig.
  2. In de tweede en tegelijkertijd moeilijkste stap, kern het fruit. Kweeperen zijn erg hard en vechten met alle macht terug om hun pit vrij te maken. Om het werk zo gemakkelijk mogelijk te maken, snijdt u het fruit eerst in vieren met een scherp mes en snijdt u vervolgens met hetzelfde gereedschap voorzichtig de kern uit de basis van de stengel. Het proces is vergelijkbaar met wat u gebruikt bij het snijden van een appel.
  3. Snijd nu van alle kweeperen het bloesemuiteinde af.
  4. Vervolgens moet je je kweeperen blancheren. Breng water aan de kook in een pan. Voeg vervolgens het fruit toe en draai het vuur laag zodat het water net kookt. Laat de kweeperen ongeveer drie minuten trekken.
  5. Haal het fruit uit het hete water en spoel af in een vergiet met koud water.
  6. Droog de geschilde, ontpitte en geblancheerde kweeperen zorgvuldig af. Hiervoor is een eenvoudige keukenhanddoek voldoende. Maar zorg ervoor dat de vruchten echt helemaal droog zijn. Ze hebben geen plaats in de vriezer als ze nat of vochtig zijn - ze zouden alleen maar bederven en dus oneetbaar worden.
  7. Doe de voorbereide kweeperen in diepvrieszakjes of in blikken (dozen) die geschikt zijn voor uw vriezer. Er zijn twee punten waarmee u rekening moet houden: ten eerste moet u de containers niet te vol doen, maar ze verdelen; elke vrucht heeft een beetje speelruimte nodig om zich letterlijk te ontvouwen. Anderzijds is het wel belangrijk dat je de overtollige lucht uit de diepvrieszakjes trekt - ofwel met je mond ofwel (makkelijker) met een vacuumsealer.
  8. Label de diepvrieszakjes of -blikjes met de datum. Zo heb je altijd controle over de duurzaamheid. Helaas is het fruit zelfs in de vriezer niet eeuwig houdbaar.
  9. Zet de bakjes nu in de vriezer.

tips

Het voordeel van het portioneren van het fruit is dat je maar één of twee bakjes tegelijk uit de vriezer hoeft te halen en de andere ongemoeid kunt laten. Je bent dus heel flexibel als het gaat om het eten van de kweepeer.

Kweeperen ontdooien - zo werkt het

Haal je kweeperen uit de vriezer en plaats ze op kamertemperatuur in een voldoende grote (en hoge) kom.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen