Heerlijke ananassen zijn het hele jaar door in de supermarkt verkrijgbaar. Er zijn vaak hele goede aanbiedingen waarbij je ananas moet inslaan. Alles wat niet in korte tijd wordt gegeten, kan met weinig moeite worden gedroogd en maandenlang worden bewaard.

Zelf ananas drogen is niet zo moeilijk

Manieren om ananas te drogen

Met zelfgedroogde ananas kun je er zeker van zijn dat er geen conserveermiddelen, kunstmatige smaakstoffen of andere chemicaliën zijn. Koop ananas in de uitverkoop en rijp ze thuis echt. Als het sterk zoet ruikt, is de ideale rijpingstijd voor het drogen bereikt. U kunt het fruit nu in slechts een paar eenvoudige stappen voorbereiden op het droogproces. Je kunt kiezen tussen twee methoden om je ananas te drogen:

Ananas drogen in de oven

Met weinig moeite bereid je je ananas voor op het droogproces in de oven. U moet echter een paar uur plannen om te drogen.

  1. Snijd de bovenste groene en harde onderkant van de vrucht af.
  2. Leg de ananas op een snijplank en snij de schil eraf.
  3. Verwijder de resterende "ogen" en eventuele bruine vlekken.
  4. Snijd de ananas nu in dunne ringen. Hoe dunner de ringen zijn, hoe beter ze drogen.
  5. Gebruik een scherp mes om de harde kern uit het midden van de ringen te verwijderen.
  6. Desgewenst kunnen de ananasringen nu ook in hapklare stukjes worden gesneden.
  7. Verwarm de oven voor tussen 60 en 70 graden.
  8. Bereid de bakplaten voor met bakpapier.
  9. Schik de ananas op de bakplaten en zet ze in de oven.

Nu moet je nog even geduld hebben, want het droogproces duurt tussen de 24 en 36 uur. Proef tussendoor een stukje om de consistentie te controleren. Gedroogde ananassen zijn licht taai en licht plakkerig. Op een koele, droge plaats zijn ze enkele maanden houdbaar.

Ananas drogen in de dehydrator

  1. De bereiding van het fruit gebeurt op dezelfde manier als het drogen in de oven.
  2. Zorg ervoor dat de stukjes of plakjes zo dun mogelijk zijn, ongeveer 1/4 inch.
  3. Verwarm de dehydrator voor op ongeveer 57 graden.
  4. Spreid het fruit uit op de bakplaat en laat het 35 uur drogen.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen