In de middeleeuwen waren kastanjes nog een gezond hoofdvoedsel, tegenwoordig zijn ze meer een tussendoortje of worden ze toegevoegd aan groente- en vleesgerechten. Als je een speciale voorliefde hebt voor kastanjes en je wilt grotere hoeveelheden van de noten thuis bewaren, dan zijn er een paar punten waar je rekening mee moet houden. Onze post vertelt je alles wat je moet weten.
Kastanjes kunnen korte tijd in een mand worden bewaard
Basisvereisten voor het bewaren van kastanjes
Zorg er bij het kopen of oogsten voor dat de kastanjes die u kiest vers zijn. Dit herken je aan de volgende kenmerken:
- Grote sterkte
- nogal zwaar
- gladde, glanzende huid
Je moet met je handen van zachte, lichte en verschrompelde kastanjes afblijven. Waarschijnlijk zijn ze niet meer vers.
Bederfelijk fruit
Kastanjes bederven relatief snel. Ze hebben een laag watergehalte. Ze verliezen ook snel vocht. Kastanjes drogen dus snel uit en worden absoluut oneetbaar. Daarnaast zijn de vruchten rijk aan koolhydraten (suiker en zetmeel) en daarom een ideale voedingsbodem voor schimmels.
Er moet ook rekening worden gehouden met de gevoeligheid voor wormen. Aangetaste vruchten moeten worden weggegooid. Verdachte kastanjes kunt u het beste in een kom met water plaatsen. De noten die op het wateroppervlak drijven, zijn besmet met wormen en moeten daarom snel worden weggegooid.
Hoe kastanjes op de juiste manier te bewaren?
- Doe de verse kastanjes in een luchtdoorlatende mand.
- Bewaar de notenvruchten zo in een droge, donkere en koele ruimte.
tips
De bijkeuken, zolder of kelder zijn geschikte plaatsen om kastanjes op te slaan. Ze blijven daar maximaal drie maanden.
Kastanjes in de koelkast bewaren
Je kunt je kastanjes ook in de koelkast bewaren, waar ze meestal maar een paar weken vers blijven. Doe de kastanjes in een geperforeerde plastic zak.
Kastanjes op kamertemperatuur bewaren
Als je zeker weet dat je je kastanjes binnen een week kunt eten, heb je ook de mogelijkheid om ze op kamertemperatuur te bewaren.
Doe de kastanjes in een emmer met zand
Een andere mogelijkheid is om de kastanjes in een emmer (of vergelijkbare bak) met droog zand te bewaren. Ze behouden hun vorm enkele maanden.
Kastanjes invriezen en lang bewaren
Als u de houdbaarheid wilt verlengen tot een half jaar, moet u de kastanjes eerst in stukken snijden, vervolgens blancheren en schillen, en tenslotte in geschikte bakjes doen en in de vriezer leggen.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen