De paprika is een gezonde, veelzijdige groente. De harde schil die moeilijk te verteren is, is echter voor velen een reden om paprika's helemaal te vermijden. Het hoeft niet zo te zijn. De groenten zijn in een mum van tijd geroosterd, het vel kan worden verwijderd.

Geroosterde en gevulde paprika's zijn een speciale traktatie

geroosterde paprika's

Paprika's worden in de oven geroosterd, ook een gasfornuis kan met de nodige zorg gebruikt worden. Ook in een pan op de elektrische oven kun je goede resultaten behalen. Het roosteren versterkt de natuurlijke, lichtzoete smaak van de paprika's. De afgewerkte groenten kunnen worden gebruikt in salades, soepen of stoofschotels of gemarineerd in olie.

Roosteren in de oven

  1. Bereid de paprika's voor op het roosteren.
  2. Wassen
  3. kern en verwijder steel
  4. halveren of kwarten
  5. Verwarm de oven voor op 220 graden en activeer de grillfunctie.
  6. Leg de paprika's met het vel naar boven op een bakplaat en zet ze 30 minuten in de hete oven.
  7. Draai de groenten meerdere keren om.
  8. De groenten zijn klaar als de schil zwart is.
  9. Haal de bakplaat uit de oven en laat de hete pepers 20 minuten rusten in een diepvrieszakje. De groenten blijven stomen en worden zacht.
  10. Haal de paprika's uit de zak en verwijder de zwarte schil.

Rooster de paprika's op het gasfornuis

  1. Wikkel de hele paprika in een dikke laag aluminiumfolie.
  2. Zet de gasvlam op medium.
  3. Plaats de paprika's direct in de gasvlam.
  4. Pas op, er mag geen sap in de vlam lopen! De groenten mogen niet onbeheerd worden geroosterd.
  5. Rooster de paprika's twintig minuten, draai ze constant zodat alle kanten geroosterd zijn.
  6. Zodra de paprika's zacht zijn, zet u het vuur uit en legt u de verpakte paprika's op een bord om ze na te stomen.
  7. Open de folie, laat de groenten even verdampen en pel dan de verkoolde schil eraf.
  8. Snijd de paprika's uit elkaar en verwijder met een lepel de zaadjes en het binnenste vel.

Roosteren in de pan

  1. Verwarm een gecoate pan.
  2. Voeg de gewassen hele paprika's toe.
  3. Draai regelmatig zodat de huid aan alle kanten zwart wordt.
  4. De groenten moeten in de zak worden gestoomd of in een kom worden afgedekt zodat de schil er beter vanaf komt.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin