Sla bevat veel waardevolle vitamines en mineralen. Een goede bewaring is essentieel zodat je deze niet verspilt, net als de knapperigheid en goede smaak van de groene bladeren. We laten u zien hoe u sla op de juiste manier bewaart.
Sla blijft het beste vers als je hem een beetje water geeft
Belangrijke punten voor het bewaren van sla
Bewaar sla in het algemeen alleen in de koelkast, bij voorkeur in het groentevak. Daar voelt hij zich het prettigst. Was uw slablaadjes niet voordat u ze bewaart. Maar: Verdorde bladeren moeten vooraf worden verwijderd - dit verlengt de houdbaarheid van de sla.
Het is raadzaam om goed naar de aankoop te kijken. Koop indien mogelijk alleen sla met harde bladeren, want hoe harder de bladeren, hoe langer de sla knapperig blijft in de koelkast.
En nog een tip: sla in de supermarkt niet naast groenten en fruit die later rijpen, zoals tomaten, avocado's, mango's, bananen of appels. Het daarbij geproduceerde rijpingsgas ethyleen veroorzaakt vergeling, bruine roestvlekken en verwelkte bladeren in sla.
Belangrijk: Het is ook belangrijk om sla tijdens het bewaren uit de buurt van dergelijke groenten en fruit te houden - anders zal het veel sneller bederven.
tips
U kunt de sla actief beschermen tegen uitdroging door de bladeren in een vochtige doek te wikkelen die is besprenkeld met azijn of citroen. Geperforeerde foliezakken zijn ook goede alternatieven.
Let op: Gebruik nooit goed gesloten plastic containers. Deze dreigen de sla te verstikken omdat het vocht niet kan ontsnappen. Dit creëert een goede voedingsbodem voor micro-organismen die leiden tot het snel bederven van de salade.
Slabladeren die al zijn gewassen, kunnen in een plastic bak worden gedaan, druipnat of licht gecentrifugeerd en een paar dagen in de koelkast worden bewaard.
Bewaar verschillende soorten sla op de juiste manier
Kant-en-klare (gesloten) gemengde salades
Het grote oppervlak en de vele snijvlakken maken van kant-en-klare salades een echte bacteriemagneet. Kortom, gesealde kant-en-klare salades zijn extreem gevoelig. Ons advies over bewaring (en verbruik):
- continue koeling
- slechts korte tijd opslaan
- houd u aan de uiterste gebruiksdatum
- wassen voor consumptie
ijsbergsla
IJsbergsla is samengesteld uit sterke bladeren die minder gevoelig zijn. We raden het volgende aan:
- wikkel in een vochtige doek
- plaats in het groentevak van de koelkast
Hierdoor blijft de salade meerdere dagen vers. Hetzelfde geldt voor romaine, witlof en franje.
sla
De beste manier om sla te bewaren is als volgt:
- Snijd de wortelbasis kruiselings door
- plaats in een kleine kom met water
- afdekken met folie (geperforeerd).
- plaats in de groentelade
Romeinse sla
Romaine sla en radicchio zijn een goede week houdbaar als je ze goed bewaart:
- wikkel in geperforeerde folie of keukenpapier
- leg in de groentelade
tips
Bewaar Lollo Rosso op dezelfde manier. Maar het blijft slechts ongeveer drie tot vier dagen vers.
veldsla
Veldsla moet u niet bewaren, maar altijd op dezelfde dag bereiden. Het zakt heel snel in en is na korte tijd niet meer bijzonder smakelijk.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen