Spinazie is extreem voedzaam en veelzijdig. Het is net zo lekker in salades als in verschillende pasta- of aardappelgerechten. Lentespinazie van lokale teelt is in het seizoen van maart tot mei, en winterspinazie vanaf september. Wij vertellen je waar je op moet letten bij het bewaren van spinazie.
Spinazie is in de koelkast ongeveer vier dagen houdbaar
Waar moet je op letten bij het kopen?
In feite begint het op de juiste manier bewaren van spinazie wanneer u het in de supermarkt of een andere supermarkt koopt. Je hebt in principe de keuze tussen wortel- en bladspinazie. De meeste thuiskoks geven de voorkeur aan bladspinazie, waarvan alleen de individuele bladeren worden geoogst. Wortelspinazie daarentegen, zoals de naam al doet vermoeden, wordt geleverd met de wortelbasis (en dus bijna als een complete plant).
In vergelijking met wortelspinazie is de fijnere bladspinazie veel gevoeliger. Ga dus voorzichtig om met uw bepakking en zorg ervoor dat de bladeren niet worden geplet - niet tijdens transport en ook niet later bij opslag.
Belangrijk: Neem alleen exemplaren waarvan het blad sappig groen en knapperig is.
Hoe spinazie op de juiste manier te bewaren?
Spinazie is een van de groenten met een relatief korte houdbaarheid. Het is het beste om het direct na aankoop of op dezelfde dag te verwerken en te consumeren. Lukt dat niet, dan kun je je spinazie maximaal vier dagen in de koelkast bewaren.
tips
Dek de spinazie af met een vochtige doek. Met deze simpele maatregel vertraag je het verwelkingsproces zodat de groenten ook op de vierde dag goed en intens smaken.
Let op: Zet je spinazie direct na thuiskomst in de koelkast en bewaar hem over het algemeen niet te lang ongekoeld. Dit betekent ook dat je de groene groenten zo snel mogelijk na aankoop in veiligheid moet brengen en er een tijdje niet mee op pad gaat.
Bewaar spinazie in de vriezer
Er is een manier om spinazie enkele maanden of zelfs een jaar of twee te bewaren. Om dit te doen, moet je het invriezen. Onze korte handleiding toont u de juiste procedure:
- Blancheer de spinazie een paar minuten.
- Geef hem een korte schok in ijswater.
- Knijp en droog de spinazie voorzichtig.
- Verpak de groenten in porties in diepvrieszakjes of blikjes.
- Sluit de containers luchtdicht af.
- Zet de spinaziebakjes in de vriezer.
Let op: Na ongeveer vijf tot zes maanden verliest diepvriesspinazie vitamines, smaak en kleur. Gebruik het indien mogelijk voordat deze periode is verstreken.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen