Of je nu te veel hebt gekocht of veel hebt geoogst, over de consumptie van paprika's hoeft niemand zich zorgen te maken. De peulen hoeven niet snel te worden gegeten als er een vriezer in het huishouden is. Bied haar een plaatsje aan, je zult er geen spijt van krijgen.

Paprika's kunnen ongeblancheerd worden ingevroren

Altijd vers of soms bevroren?

Paprika's hoeven niet altijd vers op het bord te eindigen. Dan smaakt het natuurlijk het lekkerst, maar soms is de vriezer een betere keuze als je niet elke dag paprika's wilt eten of geen tijd hebt om ze te bereiden.

  • grote oogsthoeveelheden zijn daarbij in goede handen
  • Te veel gekocht paprika bederft op deze manier niet

tips

Omdat paprika's snel kunnen worden ingevroren, kunnen pakjes paprika's worden gebruikt, zelfs als er kleine hoeveelheden nodig zijn. De prijs per kilo is regelmatig lager dan die voor losse goederen.

blancheren? Nee, dank u

Je leest keer op keer dat groenten voor het invriezen geblancheerd moeten worden om hun vitamines en kleur te behouden. Dit is niet onaanzienlijk werk dat veel mensen afschrikt. Door tijdgebrek bevriezen ze helemaal niet. In het geval van paprika's kan in die zin volmondig worden gegeven. Het kan de vriezer in zonder eerst een warm bad te hebben genomen.

De korte voorbereiding

Je kunt niet helemaal zonder werk, maar het is wel beperkt. De afzonderlijke stappen zijn:

  1. Was de paprika's grondig, vooral rond de stengel.
  2. Snijd de steel uit met een scherp mes en verwijder vervolgens de zaadjes.
  3. Snijd de peulen in kleinere stukjes, wat logisch is voor later gebruik.

schil de paprika's

Paprika's hoeven voor het invriezen niet gevild te worden, maar het kan wel, bijvoorbeeld voor het maken van antipasti. Hiervoor worden de peulen in de oven geroosterd en na afkoeling van het vel bevrijd. Dit kan dan gemakkelijk met de hand worden afgepeld. Praktischer is het als u eerst hele of halve peulen roostert en deze pas na het villen in de gewenste stukgroottes snijdt.

Paprika's invriezen

De bereide peperstukjes hoeven alleen in geschikte diepvriesbakjes te worden gevuld en ingevroren. Grotere hoeveelheden paprika's die later nooit meer nodig zijn, moeten nu in kleinere porties worden verdeeld en apart worden verpakt.

Gevulde paprika's invriezen

Gevulde paprika's zijn een populair gerecht dat ook met diepvriespaprika's kan worden gemaakt. De bereidingstijd na het ontdooien kan worden verkort als de schoongemaakte, ontstelde en ontpitte paprika's volgens recept voor het invriezen worden gevuld en vervolgens worden ingevroren. Daarna hoef je ze alleen nog maar af te koken als dat nodig is.

duurzaamheid

Diepgevroren paprika's kunnen in de vriezer minimaal zes maanden worden bewaard. Als ze vers geoogst zijn ingevroren, kunnen ze er nog langer in blijven.

ontdooien

Na het ontdooien zijn de paprika's niet meer zo knapperig als we van de verse peulen gewend zijn. De stukjes zijn niet meer verleidelijk als gezond tussendoortje, maar zijn nog steeds ideaal voor het bereiden van eten. De kleine stukjes worden er in bevroren toestand in geplaatst, waar ze binnen korte tijd ontdooien en verder garen.

Conclusie voor snelle lezers:

  • Invriezen: Ideale manier om grote hoeveelheden oogst of restjes voor langere tijd op te slaan
  • Tip: Paprikaverpakkingen zijn vaak goedkoper dan losse goederen. Vries onnodige restjes in
  • Inspanning: Paprika's kunnen in een mum van tijd worden ingevroren, omdat tijdrovend blancheren niet nodig is
  • Bereiding: was de paprika's grondig; verwijder steel en zaden; in kleinere stukjes snijden
  • Voorbereiding: Paprika's hoeven niet te worden gevild voordat ze worden ingevroren, maar het is logisch voor antipasti
  • Ontvellen: Rooster de paprika's en verwijder de schil zodra ze zijn afgekoeld
  • Invriezen: verdeel de paprika's in porties, doe ze in gelabelde containers en leg ze in de kist
  • Gevulde paprika's: Gevulde paprika's kunnen ook goed worden ingevroren en na ontdooien worden gebakken.
  • Houdbaarheid: Diepgevroren verse paprika's zijn minimaal 6 maanden houdbaar
  • Ontdooien: Diepgevroren peperstukjes worden direct uit de kist toegevoegd aan kookgerechten
  • Rauw consumeren: Als rauwe snack zijn diepgevroren paprikastukjes helaas niet meer voldoende knapperig en smakelijk.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin