Avocado's worden groen en stevig gekocht, maar worden niet zo gegeten. Eerst moeten ze rijpen, een zacht vruchtvlees en een vol aroma ontwikkelen. Tot die tijd moet het fruit thuis optimaal bewaard worden. Maar welke beweringen heeft deze bereisde exoot?

Rijpe avocado's worden in de koelkast bewaard

Goede opslag begint bij de aankoop

Het vruchtvlees van een rijpe avocado is erg gevoelig voor druk. Daarnaast heeft een avocado de neiging om snel overrijp te worden. Daarom mogen alleen onrijpe exemplaren in winkels worden gekocht, die alleen thuis rijpen. Op deze manier kunnen onberispelijke avocado's "on the dot" worden gegeten.

In dit land worden twee hoofdtypen aangeboden:

  • Fuerte avocado's die stevig en groen zijn
  • Hass-avocado's, eerst donkere en later zwarte schil en noppen

tips

Pak een avocado. Als het stevig aanvoelt en de huid licht is, dan is het een goede koop.

Voor dit fruit is bewaring verplicht

Omdat een avocado moet rijpen voordat er bijvoorbeeld een heerlijke guacamole van gemaakt kan worden, is thuisbewaring onvermijdelijk. Het wordt aanbevolen om de groene avocado samen met een appel in een papieren zak op kamertemperatuur te bewaren. De appel geeft het rijpingsgas ethyleen af, wat het rijpingsproces van de avocado versnelt.

Bewaar een hele avocado

Onrijpe, hele avocado's worden niet in de koelkast bewaard, maar op normale kamertemperatuur. Overmatige blootstelling aan licht moet echter worden vermeden.

Bewaring van een halve vrucht

Als je in eerste instantie maar de helft van de avocado nodig hebt, is het een uitdaging om de overgebleven helft te bewaren.Het open snijvlak maakt het vatbaarder voor rottende ziektekiemen. Hoe een gesneden avocado op de juiste manier te bewaren:

  • houd de helft bij de kern
  • de kern houdt het vruchtvlees langer houdbaar
  • omwikkelen met huishoudfolie
  • iets in de koelkast zetten

tips

Het avocadozaad bevat veel voedingsstoffen en kan in kleine hoeveelheden geraspt worden en toegevoegd worden aan smoothies.

Het einde van de rijpingsperiode

Wanneer een avocado rijp is, nadert de bewaartijd zijn einde. Het moet snel worden opgebruikt, want daar kan het binnenkort te rijp voor zijn. Na de aankoop kan het ongeveer vijf dagen duren voordat de band klaar is. Hoe weet u wanneer het tijd is om te stoppen met opslaan:

  • de schil van een Hass-avocado moet zwart zijn
  • het vlees moet zacht maar niet papperig zijn
  • de schil van een Fuerte-avocado kan groen gloeien
  • Zwarte vlekken op de schaal zijn tekenen van bederf
  • het vruchtvlees moet een beetje meegeven als je erop drukt

Als je de basis van de steel verwijdert en lichtgroen vruchtvlees vindt, heb je de optimale mate van rijpheid gevonden.

Een rijpe avocado moet van opslaglocatie veranderen

Als een avocado voldoende gerijpt is, moet deze direct worden gegeten of verplaatst. Bewaar het fruit dan niet meer bij kamertemperatuur, maar in de koelkast. Daar is het ongeveer drie dagen houdbaar en binnen deze tijd moet het worden geconsumeerd.

Is de avocado nog eetbaar?

De avocado is een natuurproduct en je kunt dus niet afgaan op vaste tijdspecificaties voor de houdbaarheid. Hierbij is het belangrijk om op je eigen zintuigen te vertrouwen:

  • zwarte vlekken in het vlees betekenen bederf
  • ze kunnen royaal worden uitgesneden
  • de milde avocadosmaak mag geen beschimmelde tonen hebben

Conclusie voor snelle lezers

  • Rassen: In dit land zijn groene Fuerte-avocado's en Hass-avocado's met zwarte schil verkrijgbaar
  • Aankoop: Avocado's moeten altijd onrijp worden gekocht en alleen thuis rijpen
  • De reden: Rijpe vruchten zijn gevoelig voor druk en hebben de neiging om snel te overrijpen
  • Aankoopcriteria: Wanneer de schil licht is en het fruit stevig is
  • Narijping: samen met een appel, waarbij het rijpingsgas ethyleen vrijkomt, in een papieren zak bij kamertemperatuur
  • Einde rijping: het vruchtvlees is zacht maar niet papperig; Hass-Avocado kreeg een zwarte huid
  • Let op: zwarte vlekken op de schil van een Fuerte avocado zijn te wijten aan bederf
  • Optimale rijpheid: Wanneer de steile rand is verwijderd en er lichtgroen vruchtvlees onder zit
  • Rijpe Avocado: Eet direct of zet in de koelkast en consumeer binnen drie dagen
  • Halve avocado: de helft met de pit is duurzamer; wikkel in folie en leg in de koelkast
  • Tip: De kern bevat veel voedingsstoffen; kan in kleine hoeveelheden worden geraspt in smoothies
  • Eetbaarheid: vertrouw op je eigen zintuigen; de avocado, die van zichzelf mild is, mag niet vies smaken
  • Zwarte vlekken: vlekken van zwart vlees kunnen royaal worden weggesneden

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen