De courgetteschil heeft veel gezonde ingrediënten en is meestal zo mals dat het niet alleen eetbaar maar ook heerlijk is. Het zorgt ook voor een groen uitstrijkje bij de maaltijd. Als het te dik of niet perfect is, is het gemakkelijk te pellen.

Courgettes zijn gemakkelijk te schillen met een dunschiller

Malse, smakelijke courgettekom

Er is weinig te zeggen voor het verwijderen van de schil van een courgette. Deze kalebas heeft een zeer zachte coating die de bereiding niet verstoort en ook niet onsmakelijk is.

Het is voldoende als de hele courgette grondig wordt gewassen. Het uiteinde van de stengel moet ook worden afgesneden.

Andere redenen spreken voor de schaal

De schil van de courgette is waarschijnlijk gezonder dan de witte binnenkant van de pompoen en heeft zelfs voordelen bij het koken:

  • bevat vitamines en mineralen
  • ongeschilde courgettestukjes worden niet snel papperig
  • ze behouden hun bite, ook na het koken

tips

Maak je geen zorgen, de populaire overtuiging dat gekookte courgetteschil bitter smaakt, bevat geen kern van waarheid.

Schil alleen beschadigde gebieden

Als een courgette een paar lelijke of beschadigde plekken heeft, hoeft hij niet per se helemaal te worden geschild. Vaak is het voldoende als alleen deze gebieden royaal worden uitgesneden. Op deze manier behoudt het voedsel een groene kleurzweem.

Courgettes van conventionele teelt

Als je een biologische courgette koopt, kun je deze na het wassen veilig met de schil bereiden. Courgettes uit de conventionele teelt worden zeker bespoten met verschillende chemische middelen. Geen enkele consument kan precies weten in hoeverre er na het wassen resten van de kom op de kom achterblijven.

Als grondig wassen niet genoeg voor je is, verwijder dan in dit geval de hele schaal.

Grote courgette uit eigen tuin

In de supermarkt en op de weekmarkt worden meestal alleen heel jonge courgettes verkocht, die heel klein en dun zijn. Ze worden met opzet in deze staat geplukt, ook omdat de consument de binnenkant zonder zaden wil.

Aan de andere kant produceert de trots van een tuinman vaak bijzonder grote vruchten. Een in eigen tuin geoogste courgette kan vele malen groter zijn dan een commercieel verkrijgbaar exemplaar. Naarmate de vrucht groter wordt, wordt de schil echter ook dikker en dikker. Dan is het niet meer lekker om te eten en moet het geschild worden.

Courgette schillen - zonder tips en trucs

Peeling is zo eenvoudig dat er geen speciale trucs nodig zijn om het werk mogelijk of gemakkelijker te maken.

Een courgette is bijna net zo recht en glad als een komkommer. De schaal is ook ongeveer even dik en stevig. Daarom wordt een courgette op dezelfde manier geschild als een komkommer. Het enige wat je nodig hebt is een dunschiller of een scherp mesje en een vaste hand.

  • Courgette wassen
  • Schil de schil van het ene uiteinde naar het andere in reepjes
  • gelijkmatig en dun
  • steel verwijderen

tips

Snijd een lange courgette in twee of drie voor het schillen. Met deze handige stukjes gaat het pellen makkelijker en sneller.

Conclusie voor snelle lezers:

  • Schelp: is meestal zacht en zacht; kan met gemak worden gegeten
  • Voordeel: Bevat vitamines en mineralen; Gekookte courgettestukjes blijven knapperig
  • Tip: Zelfs wanneer gekookt, smaakt de schil niet bitter, zoals vaak wordt beweerd
  • Kleine Courgette: Heb de meest zachte huid; hoeven niet geschild te worden; alleen steel verwijderen
  • Beschadigde gebieden: Kan royaal worden uitgesneden; resterende schaal kan blijven
  • Grote courgettes: ontwikkelen een dikke en harde schil; schillen voor het koken
  • Teeltmethode: Bij biologische producten hoef je je geen zorgen te maken over residuen van bestrijdingsmiddelen; schil eventueel andere courgette
  • Werkwijze: was en snijd het uiteinde van de stengel af; Schil de schil in reepjes met een dunschiller
  • Alternatief: gebruik een scherp mes; Schil de courgette zo dun en gelijkmatig mogelijk

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin