Sperziebonen worden meestal in de koelkast bewaard. Maar hoe lang kunnen ze daar blijven? Is het beter om de snijbonen te koken voordat ze worden bewaard of moeten ze rauw worden bewaard? Hier leest u hoe u uw sperziebonen het beste kunt bewaren.

Sperziebonen bederven sneller in een plastic zak

Waar sperziebonen bewaren?

Sperziebonen houden niet van te warm en niet te koud. De ideale bewaartemperatuur ligt rond de 8°C, een temperatuur die alleen in de koelkast of in zeer koele kelders heerst. Sperziebonen bewaar je daarom het beste in de groentelade in de koelkast of in de kelder.

Hoe sperziebonen bewaren?

Sperziebonen zijn erg delicaat en zijn maar een paar dagen houdbaar. Daarom komen velen op het idee om de sperziebonen te koken voor opslag. Gekookte sperziebonen zijn echter nog minder houdbaar dan verse bonen. Daarom kunnen gekookte bonen beter worden ingevroren voor opslag.

De belangrijkste dingen over het bewaren van snijbonen in één oogopslag

  • Sperziebonen rauw bewaren, niet koken
  • Grondig reinigen alvorens op te bergen, maar niet wassen!
  • Haal sperziebonen uit plastic bakjes
  • Wikkel de bonen in een vochtige doek
  • Bewaren in de groentelade van de koelkast

Hoe lang kun je sperziebonen bewaren?

Zelfs onder de beste omstandigheden zijn sperziebonen slechts enkele dagen houdbaar. Dat hangt natuurlijk ook af van hoe vers de bonen zijn. Terwijl vers geoogste snijbonen tot een week in de koelkast kunnen worden bewaard, mogen sperziebonen uit de winkel niet langer dan vier dagen worden bewaard.

Sperziebonen bewaren

Als je je snijbonen langer wilt bewaren, moet je ze bewaren. Mits goed (koel en droog) bewaard, zijn de bonen vaak wel een jaar houdbaar. De verschillende mogelijkheden hiervoor:

Bevriezen

De bonen worden gewassen, geblancheerd en vervolgens ingevroren in luchtdichte containers.
Houdbaarheid: minimaal 6 maanden

inkoken

De bonen worden gekookt met kruiden en verzegeld in luchtdichte potten
Houdbaarheid: minimaal een jaar

droog

Ja, sperziebonen kunnen ook gedroogd worden. Dan noemen ze zichzelf gedroogde bonen. Je kunt ze aan de lucht drogen of drogen in een voedseldroger of oven.
Houdbaarheid: tot een jaar

tips

Gekookte bonen mogen niet langer dan een dag in de koelkast worden bewaard. Je kunt ze daarom het beste zo snel mogelijk invriezen als je ze niet dezelfde dag nog opeet.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin