Sjalotten komen oorspronkelijk uit de Franse keuken. Zoals alle uien behoren ze tot de preifamilie, maar hebben een mildere smaak dan conventionele uien en worden bij ons steeds populairder. Tuinbezitters kunnen zonder veel moeite zelf sjalotten kweken.
Sjalotten worden geplant in mei
Hoe wordt de sjalot geplant?
Wil je sjalotten kweken in de tuin of in een bloembak (€16,99) op het balkon, dan moet je eerst je favoriete soort kiezen. Er zijn drie soorten sjalotten:
- de Jersey sjalot is langwerpig en roze van kleur
- de grijze sjalot is ook langwerpig, relatief klein en grijs van kleur
- de gele sjalot is rond en lijkt op de gewone ui
Ze hebben allemaal een beschutte, warme plek met zoveel mogelijk zon nodig. De grond moet voedselrijk, humus en licht zanderig zijn. Een belangrijk criterium voor de bodem is een goede doorlatendheid. Sjalotten tolereren geen wateroverlast. Als de grond te nat is, beginnen ze snel te rotten.
Na de ijsheiligen worden de zaaiuien in rijen gezaaid en zo'n vijf centimeter diep in de grond geplant.
De rijen moeten ongeveer 25 cm uit elkaar staan, 15 cm tussen elke bol is ideaal.
verzorgen en oogsten
Net als de gewone keukenui zijn sjalotten relatief makkelijk te verzorgen. Om ervoor te zorgen dat ze zich goed ontwikkelen, kan bij het zaaien een langdurige meststof, zoals hoornkrullen (32,93 €) rond de uien worden gestrooid. Verdere bemesting is niet nodig. De sjalotten hebben echter altijd voldoende water nodig tot ze in juli worden geoogst. Als er geen water is, blijven de uien klein.
Het juiste moment om te oogsten is wanneer de uiengroenten beginnen te verwelken. Je haalt de uien uit de grond, bindt er een aantal tot een bosje en hangt ze vervolgens op een luchtige plek zodat de uien goed kunnen drogen.