Nieuwe aardappelen hebben een dunnere schil dan andere aardappelrassen. Een dunne schil spreekt echter tegen lang bewaren, omdat er dan meer vocht uit de knol kan ontsnappen. Zijn er uitzonderingen?

Nieuwe aardappelen moeten droog en donker bewaard worden

Verschillende vroege aardappelrassen

De vroege aardappelrassen zijn verder onderverdeeld in zeer vroege, vroege en midden vroege rassen. De dikte van de schelpen, die voor een groot deel bepaalt hoe lang ze kunnen worden bewaard, ontwikkelt zich bij deze drie groepen anders. Er is dan ook geen algemene uitspraak over houdbaarheid die voor alle vroege aardappelrassen in gelijke mate geldt.

Zeer vroege rassen

Zeer vroege aardappelrassen, zoals 'Christa', kunnen van juni tot juli worden geoogst. De knollen hebben de volgende eigenschappen:

  • zeer dunne schelpen
  • nauwelijks bewaarbaar
  • ideaal voor directe consumptie

Vroege variëteiten

Vroege rassen blijven langer in bed dan die van hen
De oogsttijd begint pas in juli. Als gevolg hiervan zijn haar knollen ingepakt in een stevigere, dikkere schaal. Rassen als 'Cilena' zijn dus beperkt houdbaar.

Middenvroege variëteiten

'Nicola' en 'Linda' zijn twee bekende aardappelrassen die pas vanaf eind augustus worden geoogst en daarmee tot de middenvroeg vroege aardappelrassen behoren. Je schelp heeft genoeg tijd gehad om in kracht en stevigheid te groeien. Deze knollen zijn goed te bewaren.

Oogst in porties

Vroege aardappelen zijn een tijdje in goede handen in de tuingrond. Als het voor u praktisch uitvoerbaar is, haal dan de knollen een voor een uit het bed. Dan heb je er ook geen opslagproblemen mee.

Hiermee moet rekening worden gehouden bij de aankoop

Vroege aardappelrassen zullen al in mei in de winkels liggen. De eerste commercieel verkrijgbare knollen komen meestal uit warmere landen naar ons toe. Er zijn een paar dagen verstreken sinds ze werden geoogst totdat we ze in ons winkelmandje stopten, waarin ze niet noodzakelijkerwijs ideaal werden bewaard.

  • Plastic verpakkingen laten de aardappelen zweten
  • Netten laten "schadelijk" licht door
  • Papieren zakken zijn ideaal

tips

Koop altijd zo veel nieuwe aardappelen als u tijdig kunt opgebruiken. Haal thuis de knollen uit de verpakking en bewaar ze op een optimale plaats.

Optimale bewaarcondities

Bewaar nieuwe aardappelen ook op een koele, droge en donkere plaats zodat ze niet gaan schimmelen, groene vlekken krijgen of uitlopen. Het is het beste om de aardappelen in een enkele laag uit te spreiden, zodat er lucht bij kan.

Nieuwe aardappelen kun je het beste binnen twee weken consumeren. Middelvroege aardappelen zijn langer houdbaar. Informeer hier specifiek naar de bewaareigenschappen van het aangekochte of geoogste ras.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin