Hoewel artisjokken oorspronkelijk uit het warme Middellandse Zeegebied komen, komen ze nu steeds vaker voor in ons land. Maar gedijen de bloeiende groenten ook als vaste plant in het koele Midden-Europa? Ontdek het hier!
Artisjokken bloeien tot vijf jaar
Artisjokken vormen minstens één keer per jaar, soms meerdere keren, bloemstelen tot twee meter hoog, op de punt waarvan de artisjokknop gedijt. We eten eigenlijk de bloem, daarom wordt de artisjok tot de bloeiende groenten gerekend.
Onder gunstige omstandigheden kan een artisjokplant tot vijf jaar oud worden, dus in principe gedijt hij meerdere jaren.
Artisjok: Vaste plant alleen met goede winterbescherming
Vanwege het warme land van herkomst is de artisjok niet gewend aan vorst en overleeft hij de Midden-Europese winters niet zonder bescherming.
Ter voorbereiding op de winter, vóór de eerste nachtvorst, worden verdorde bloeiwijzen en gebladerte verwijderd. De bladeren worden tot ongeveer vijf cm boven de grond afgesneden. Dan wordt er een warme deken gemengd tegen de vorst. Om dit te doen, meng in zand
- rietje
- Verdomd
- of gebladerte.
Smeer een laag van ongeveer 20 cm dik rond de artisjok. Plaats stokjes van ongeveer 10 cm dik bovenop de zandhoop.
Het alternatief: uitgraven
Als je wilt dat je artisjok meerdere jaren gedijt, kun je hem voor de zekerheid ook opgraven. Dit is met name aan te raden als er een zeer lange of zeer koude winter wordt verwacht. Om dit te doen, graaft u de artisjok in de herfst op, snijdt u de bladeren en bloemen af en maakt u de wortels zo goed mogelijk schoon. Zet je artisjok vervolgens in een plantenbak met drainage en vul deze met zand. Bewaar je artisjok vervolgens in de kelder of op een andere koele plaats rond de 15°C.
Vergeet niet om je artisjok af en toe water te geven, ook in de winter, om te voorkomen dat de wortel uitdroogt.
Lees hier hoe u het beste te werk kunt gaan bij het planten van uw artisjok in het voorjaar.